臭籽根（山苍子根），芳香化湿，健脾益气，能去劳损乏力；猪脚可强筋壮骨。用臭籽根熬汤加目鱼、猪脚及适量红酒炖之，既美味可口又理气和中，醒脾健胃，增进食欲。
闽
清
/ 猪肺炖花生
将猪肺洗净切碎，枇杷叶刷去叶背绒毛，同花生一起加适量的水炖熟，去掉枇杷叶，加盐等调味品，即可随量分服。可用于治感冒后期咳嗽症。本药膳味道鲜美，既可当菜下饭，又有止咳润肺效果。
闽
清
/ 归芪羊肉煲
用山羊肉洗净剁块，抹上红糟，加入红酒，待2小时入味，洗去红糟，装入陶罐微火煲4小时，半熟时加枸杞、当归、黄芪等中药及调料。届时开罐，芳香扑鼻，肉烂味醇，食之和中开胃，益气补血。
闽清特色小吃更是让人念念不忘，久久回味
闽清名小吃
