▶壶友返图 原矿红皮龙
▌用壶
注意温壶
紫砂壶每次在使用前(冬季尤其要注意),一定要注意温壶,以防止水温与壶身温差过大,引起惊裂。
温壶时,不要使用沸水,可以先注入40-50度的水,拿起壶,晃一下,使壶体均匀的受热,这样壶暖了,把水倒了,再注入沸水, 再晃动一下,再倒掉。这一过程,一是让壶体均匀的受热,二是,可以顺便清洗和消毒壶体。
▶壶友返图 玉砂料
提醒一下:刚用冰冷的自来水冲洗过的壶,不要马上泡茶或者注入热水暖壶,应该放置在温暖的室温下,让壶自己先热热身,再温壶,便可泡茶。
正确泡茶
1.净手和欣赏器具
先洗手,注意喝茶卫生,接着引茶人荷,请来宾赏茶。然后是赏具:品茶讲究用宜兴的紫砂壶为上。
▶壶友返图 原矿朱泥
2.烫杯温壶
就是把茶叶器具都用开水冲洗一次,目的也是为了卫生清洁,同时给茶具预热,这样出来的茶的味道更香,将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,也有朋友说这叫洁具提温。
3.马龙入宫
把茶叶放到器具里,也就是放茶过程,把茶叶放到茶壶里,名字叫的好听,程序简单,表演可以适当加入花式,更具有茶韵。
▶壶友返图 原矿底槽青
4.洗茶
将沸水倒入壶中,让水和茶叶适当接触,然后又迅速倒出。目的是为了把茶叶表面的不清洁物质去掉,还有就是把没炒制好的茶叶过滤掉。
5.冲泡
把沸水再次倒入壶中,倒水过程中壶嘴“点头”三次,别一次把壶倒满,茶道的程序其实也只是好看而已,只有这步才是平时大家常用的,表演上有即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。