我们家做面食，一般都是老公和馅，擀面皮，我调馅，包成品，第一次做肉包子，有几个不足的经验和好的心得，先说好的：自己买的食材尽可放心，肯定料好；自己调的馅可以随自己的口味，比如我喜欢酱香味的，酱油就会多放一点；肉馅肯定是尽我自己可能的多放一点，多到再多放就要捏不拢了为止。
不足之处是面团揉得还不够透，包子皮不是那么细腻光滑；做包子的技术也不够好，不够匀称，褶子也不够多，还有待于不断地进步。
自己做的包子蒸熟后可以冻在冰箱里，工作日早起先蒸上几个，再去刷牙洗脸，然后热杯牛奶，等一切准备就绪，包子也蒸好了，时间一点也不浪费，吃完了精精神神上班去。前几天看到有包子铺和自媒体打嘴仗，咱们还是安安静静在家吃自己做的包子比较好。
【酱香肉包】
主料：面粉500克，猪前腿肉500克
辅料：酵母10克，盐6克，糖5克，小葱一把，姜1块，生抽30克，老抽10克，胡椒粉少许，五香粉少许，蚝油30克，芝麻油20克
做法：步骤1、中筋面粉500克，加酵母10克，盐2克，糖5克，加糖有助于酵母发酵
步骤2、加水250克，分次少量地加，一边加水，一边有筷子搅拌成棉絮状，把水全部加入
