磨刀到底是横磨还是竖磨？
您家的刀切菜快吗？是不是越用越难用？到底磨刀，是要横磨还是竖磨？大厨磨刀技术学不来，那就试试这个家常磨刀办法吧，学会了几个月刀都不会钝！并且今天还分享了旧的菜刀怎么翻新秒变新菜刀，怎么防止菜刀生锈
感觉磨刀到底是横竖困扰了很多人，有人说横磨好不容易钝，也有人说竖磨更锋利！
那么正确做法到底是横磨还是竖磨？
这个问题不难回答：不管是横的还是竖的都对，几十年磨刀的老师傅有习惯横磨，也有竖磨，当然了也包括很多顶级厨师也都是按照个人习惯。所以说横磨、竖磨都没有一个标准。
在我看来呢不管横竖磨，适合家用才最重要！
几十年磨刀老师、大厨的磨刀技艺，你学会了又如何？准备出师，磨刀、卖刀？
有的磨刀教程，还需要你了解各项磨刀尺寸、厚度、角度各项磨刀数据等等。作为平时家用，磨一把刀还需要学会这么复杂的知识吗？
平时家庭使用需要的是什么？
