粉皮焖鸡蛋最正宗的做法,粉皮炖鸡的做法最正宗的做法

用勺子不停搅拌，防止粘连，三十秒后捞出控水。

另起锅，凉油滑锅后倒出，热锅凉油可以避免食材粘锅。

锅内再添入半勺凉油，然后把打好的鸡蛋，均匀的摊在锅里面。

开小火，使鸡蛋均匀受热，淋入少量食用油，煎至两面金黄色倒出备用。

锅内添一勺食用油，倒入蒜末爆香，加入适量蚝油翻炒，然后再倒入焯过水的粉皮。