4、煤气灶开火，锅烧热后倒入几滴食用油，让锅中均匀涂抹上油再把切好的臭千张整齐摆放进入，小火慢慢煎
5、煎至一面变金黄后，用筷子或锅铲慢慢翻个面，继续小火煎另一面
6、等两面都煎至金黄色时出锅备用
7、锅里再次倒入适量的食用油，烧热后放入青红辣椒和蒜小火慢慢煸炒
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