来源：安徽省中医院 作者：药学部孟楣
安徽是中医药资源大省，在国内素有“北华佗、南新安”之称，省卫计委12月15日公布了全省“十大皖药”品种——霍山石斛、灵芝、亳白芍、茯苓、宣木瓜、菊花、断血流和桔梗。“十大皖药”的公布更奠定了安徽在中国的中医药地位。从今天开始，在此平台，我们每天推送一种名药的介绍故事，揭开药物的神秘面纱。
茯苓
【来源】为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。多于7〜9月采挖，除去泥沙，经数次堆置 “发汗”、晾干而成，称为“茯苓个”，或将鲜茯苓按不同部位切制、阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。茯苓是皖西的大宗道地药材，也是传统的药食两用药材。始载于《神农本草经》，列为上品。
我省茯苓主产地有安庆（岳西、潜山）、六安（金寨、霍山）、金寨县桃岭乡更是茯苓的主要产地。
茯苓个呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一，外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理。体重，质坚实，断面颗粒性，内部白色，少数淡红色，有的中间抱有松根。味淡，嚼之粘牙。以体重、质坚实、外皮色棕褐、纹细、无裂痕、断面白色细腻、粘牙力强者为佳。茯苓块为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片。茯苓片为去皮后切制的茯苓，呈不规则厚片。
