白糖糕
分类：小吃，糕点，蒸
作者：labrador
创建时间：2011-12-04 17:29:18
描述：偶尔能隐约咬到酒酿颗粒十分惊喜，夹杂其中有特别的酒香，甜度配合酒味非常适度。这才是清甜啊...酵母发酵出来的比起来难吃死了＝ ＝
用料：
- 粘米粉 100g
- 酒酿 30g（取用米粒部分）
- 粘米粉100g
- 水 150g
- 水150g
- 白糖 50g
- 白糖50g
- 酒酿（取用米粒部分）30g。
步骤：
0. 粘米粉，水和白砂糖混合均匀，放进微波炉叮一叮，每半分钟拿出来，直到里面出现结团的现象，此步骤比传统方法制作生熟浆更加简单
1. 这个时候粉浆的状态是半生半熟，结团的就是糊化了的淀粉团。为了保证粉浆细滑需要过筛两次
2. 最后呈现出的是粘稠状的浆状，如图所示。晾凉待用
