导读：人称“坚果之王”，结果期可超千年，1人1天采摘300斤，100元1斤
现在正是板栗、松子等坚果成熟的季节，而在近些年因为大规模种植板栗，其价格也是逐年下滑，就在今年好些地方就出现了板栗低价依然卖不动的情况。至于松子，那主要是北方才有，并且因为种植面积并不大，所以价格还算是比较稳定的。
其实在南方地区，也有一种坚果的价格很高，还被称之为“坚果之王”。这种坚果是南方独有的，并且它要三年才能成熟，而结果期更是可超千年，市场上常年卖100元一斤，现在就正成熟。
相信很多人都没有见过这种坚果，就算是南方地区，认识它的人也不多。它就是我国南方地区独有的植物——香榧。香榧和红豆杉是近亲，严格来说是红豆杉科榧树属下的一个种，长得非常的高大。树高可以达到25米以上，而其胸径则能超过2米。
香榧树的寿命非常常，一般都能活到七八百年，像我国的贵州、福建、江西和湖南等地就有不少超过800年的香榧树，有些寿命甚至已经超过了1200年，如此长寿的树木实在少。也是由于香榧的寿命长，它的结果期也很长，有些树木都有1300年了，现在依然还在挂果。
香榧的果实看起来很像南方的橄榄果，是卵圆形的。它的花期是在4月份，而果实成熟则是在秋季的九十月份。不过这个可不是当年的九十月份，因为香榧子要满三年才成熟，因此有人也把它比喻成为“果中哪吒”。
香榧子的成熟是分批进行的，它的第一次开花结果以后，而当年的果实并没有成熟，到了第二年还会继续开花，然后结果，但是要等到果实成熟则要第三年的时候。大多数的水果都是当年开花，当年成熟，或者是第二年成熟了。可是香榧子却是个另类，要三年才会成熟。
现在进入9月份了，香榧子又开始迎来了采摘季。这种水果采摘起来是非常的麻烦的，第一个是香榧的果树很高大，并且粗壮，有些有20几米高，这就需要年轻人且擅长爬树的才行。
第二个香榧子是分批成熟的，采摘的时候要仔细挑选，只能选择成熟的香榧子来采摘。就算是一个经验很丰富的工人，一天采摘香榧子也不会超过300斤。而且采摘下来的香榧子，并不能马上食用。它的外面有一层外壳，就如同核桃一样，是要先去皮然后才对其进行晾晒、炒制，最快也要20多天后才可以上市。
香榧子去壳以后是卵圆形果仁，而在外胚乳上还有一层灰褐色的膜质，去掉之后才会看到黄白色的肥大果肉，质坚实，富油性，炒熟后具有很浓烈的香气。自古以来，香榧子就被视为珍品，这是因为其中含有多种营养成分，营养价值很高，并且有一定的药用价值，常吃对于人们的视力也是有很好的帮助的。像市面上炒熟了的香榧子，一般售价高达100元一斤，不愧是“坚果之王”。
不过因为香榧对种植环境要求高，只有南方部分地区才能种植。并且这种果树的结果很晚，有些几十年才会结果。在民间还有一种说法，年轻的时候栽种香榧树，到了孙子辈可能也吃不到香榧的果实。但是只要结果了，它就年年会结果，结果期长达千年哦。现在南方有些农民也开始种植香榧，并且带来了不错的经济收益。
