焖，是一种烹饪技法，就是盖上盖子，小火将食材慢慢煮熟。黄焖就是把食材炸熟后，加入适量的汤和调料盖严锅盖，小火将食材焖烂。黄焖菜的颜色呈浅黄色。
黄焖菜里最受欢迎的就属黄焖鸡了，吃的比较多的就是黄焖鸡米饭，可别小看黄焖鸡，想做的好吃又入味，必须加入3种食材，在家才能做出和饭店味道一样的食物。具体做法如下：
食材：鸡腿、香菇、尖椒
调料：黄焖酱汁、姜、蒜、小米辣
制作方法：
1.把鸡腿和黄焖酱汁准备好（最近在减肥，自己鸡腿的皮去掉了，带皮做出来更香）
2.把鸡腿剁成块，用水冲洗几遍，洗干净，控水后放入盆里备用
