今年居家的人们特别多，而且在家期间只能自己做饭，炒菜来来回回就是那些，吃都吃腻了。
蒸的米饭能吃三天，食之无味弃之可惜。
所以食妹儿就想到了炒米饭，蔡澜在《炒饭》的一文中提到：为什么要用隔夜饭？米粒冷却之后才能分开。刚炊熟的黐成一团，不容易粒粒都照顾得到。
隔夜饭颗粒分明，有筋骨，能均匀地裹上调料，与任何食材搭配。
如果在家煮菜麻烦，可以试试炒饭，换着法吃，怎么都不腻。
酱油炒饭能够秒*外卖，米饭粒粒分明，酱香入味！做法超级简单，家里有米饭的可以试试。
米饭1碗、鸡蛋1个、火腿肠1根、胡萝丁适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、酱油2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖适量、盐少许、葱花适量。
做法：1.准备好米饭、玉米粒、火腿肠切丁、豌豆粒、胡萝卜切丁，碗里打个鸡蛋。
2.准备个小碗调酱汁、纯生酱油、老抽、耗油、小半勺白糖、一点点盐，搅拌均匀备用。
3.锅里烧水下配料焯水，鸡蛋炒熟备用。
4.起锅烧油，油温七成热下配料炒香，下入大米饭、鸡蛋，翻炒均匀。
5.把调好的酱汁放下去翻炒上色均匀，炒个两分钟撒点葱花出锅。香喷喷的酱油炒饭就做好啦！
扬州炒饭剩下的米饭不只能做蛋炒饭哦，只是多加一些配菜就会好吃100倍，而且做起来很简单上手，一顿饭就这样搞定啦！
米饭1碗、鸡蛋2个、火腿3片、葱半根、胡萝卜半根、青椒1个、盐6克、生抽1勺、胡椒粉3克。
做法：1.两只鸡蛋打散。火腿、胡萝卜、青椒切丁、葱切碎。
2.油热下入鸡蛋，炒至凝固即可，不要太老。
3.先放入剩米饭，打散，接着放入炒好的鸡蛋，搅散。
4.再放入火腿丁、胡萝卜丁、青椒丁，翻炒至变色。
5.再加入一勺生抽、一勺盐、一勺胡椒粉，翻炒均匀，最后加入葱碎，翻炒几下即可出锅。
腊肠炒饭馋哭邻居的腊肠炒饭，有菜有肉又有饭香气扑鼻，美味无比，一口气能吃三碗哦，每一口都超级满足的！
米饭3人份、鸡蛋2个、腊肠1根、胡萝卜半根、黄瓜半根、玉米半根、大青椒 1根、大红椒1个、调料大蒜5瓣、食用油 适量、生抽2勺、酱油1勺、蚝油 1勺、香醋 1勺、白胡椒粉 适量、香葱1把、香菜1把。
做法：1.黄瓜，胡萝卜切丁，玉米上扒拉下玉米粒，也可以买现成的。胡萝卜和玉米要先焯水煮熟，大概煮十分钟。
2.腊肠冷水下锅煮半个小时，熟了以后捞出来切成片。
3.辣椒都切成小块，香葱和大蒜都切成沫，香菜切段切碎。
4.鸡蛋打散，加入葱花，搅拌均匀。
5.先炒鸡蛋。热锅，倒油，油热以后倒入鸡蛋，用筷子搅散，鸡蛋就变成一块块的啦。炒好以后先盛出来备用。
6.不用洗锅，直接再放油，油热以后倒入蒜末炒一下。再倒入腊肠炒。
7.再倒入黄瓜，胡萝卜，玉米，辣椒，翻炒均匀。
8.配菜都炒熟以后，放入米饭和鸡蛋，翻炒均匀。米饭就按饭量来哦，两到三人的份量都行。
9.然后加调料啦，生抽2勺，酱油1勺，蚝油1勺，香醋1勺，再撒点白胡椒粉。
10.最后加入葱花和香菜，翻炒均匀，就可以出锅啦。
紫菜炒饭想吃海鲜口味的，试试用紫菜炒饭，再加些海鲜，吃起来一绝。
