卤水鸭头
炒锅里添入半勺食用油，放入麻椒，桂皮，香叶煸炒出香味，再放入干红椒煸炒几下，加入豆瓣酱40克，火锅底料20克，炒出红油，
卤水鸭头
添入一勺清水，加入料酒30克，再添入7勺清水，加入胡椒粉5克，食盐15克，加入味极鲜25克，开大火等汤汁烧至沸腾，连续煮三分钟，把大料熬出香味，即可关火
卤水鸭头
再把备好的香菜，葱段和姜片放入小锅中
卤水鸭头
然后把熬好的汤汁倒入小锅中，盖上锅盖，连续煮半个小时，煮好以后倒入盆中，
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