樱花牛奶冻
用料：盐渍樱花10朵 柠檬半个 白糖50克 水200克。 做法：1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化2、加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至溶化3、将牛奶溶液倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时4、盐渍樱花清水浸泡半小时5、200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，放入几朵樱花，倒入柠檬液6、放入冰箱冻至凝固。
水晶香橙冻
用料：鲜橙1只 绵白糖1汤匙 鱼胶粉10克 做法：1、橙子洗净，放在桌上用手揉1分钟，感觉外皮变软后，对半切开。小心地将橙子瓣从橙子皮中取出，留下两个完整的半球形橙子容器2、用榨汁机或汤勺将取出的橙子瓣榨成鲜橙汁3、鱼胶粉与30ml开水混合，至鱼胶粉完全融化后倒入榨好的鲜橙汁中，再加入绵白糖，搅拌均匀成果冻液4、将调好的果冻倒入半球的橙子容器中，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏室温1小时，至果冻液凝固，切成角状。
柠檬牛奶冻
用料：果冻粉300克 糖500克 柠檬汁 牛奶 冰各适量。 做法：1、水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一般果冻粉中拌匀。2、牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。3、将一份液体盛入不锈钢盆中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。
玫瑰牛奶冻
用料：牛奶200ml 玫瑰花10g 玫瑰茄10g 鱼胶粉30g 。做法：1、现将牛奶倒入小碗中，放入冰箱冷冻2、将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮，不断搅拌，将鱼胶粉溶解均匀，盛入容器中3、将玫瑰花放入冰箱冷藏5、将凝结后的花茶放入冰好的牛奶中。
