要注意，椰子水 ≠ 椰奶/椰汁。我们平时喝的椰S牌、特Z兵椰汁，是椰子里的果肉榨汁、调配、进一步乳化制成的饮料，原料、热量都是不一样的哦。
02 如何挑选新鲜椰子？
挑选新鲜椰子，有 3 个要点：看、摇、掂。
看：建议选择外皮完整、皮青且薄的嫩椰子，老椰子一般皮色灰暗。
不过我们常见的是右图白色“蒙古包”状的椰青，是椰青削掉外壳得到的。主要是为了减轻重量，方便运输。这种情况下，建议选择外表新鲜、纤维较细的削皮椰青。
摇：用手摇，若水声较响，则汁多，椰子老；反之，则汁少，椰肉多。
掂：椰肉多，则较重；椰汁多，则较轻。
03 轻松开椰小妙招
相信很多人不爱吃椰子的原因只有一个：椰子也太难开了吧？
试验了多种开椰大法后，我们为大家总结了一份普通人也能轻松打开的教程：
第一步，你需要一把大刀，最好是重一些的刀，中式菜刀、砍骨刀都行；
第二步，用刀把尖尖头部分的表皮削掉，露出硬壳；
