【鸡腿包咸蛋黄】
准备材料：鸡腿6个，咸蛋黄6个，辅助材料：香葱4根，生姜1块，料酒20克，锡纸适量
1.鸡腿去掉鸡腿骨，装入大碗里面，再放1勺食盐，2勺料酒，再放入姜片和葱段，喜欢吃带有五香口味的朋友，还可以在这一步放入2个八角和一勺花椒粉，加入这些调料主要是为了给鸡腿去腥增鲜，用手抓拌均匀之后，盖上保鲜膜让它腌制1个小时以上。
2.咸鸭蛋洗净打入碗中，取出咸蛋黄，等鸡腿肉腌制好了之后，再把鸡腿肉铺在锡纸的上面，在正中间的位置放入蛋黄，用鸡腿肉把它包裹起来，然后像包糖果一样把它包好，两端用力拧紧，这样我们的鸡腿蛋黄卷的最初造型就做好了。
3.放入蒸锅中，开大火烧开，然后转成中火蒸25分钟左右，把鸡腿卷出来放在盘子上面，然后在顶部再放一个大盘子用重物压住，让它自然晾凉，这一步的主要目的是为了让鸡腿卷定型，完全放凉之后就可以把锡纸揭掉切成薄片了。
结语：天越热，越该给家人吃咸鸭蛋，才1元一个，钙是猪肉20倍，好吃又划算，夏季要多吃！
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愿上帝赐福给你！
