1.5厘米肉眼牛排怎么煎又嫩又好吃,肉眼牛排怎么煎不会老

玉子烧放在灶台上，开中火，锅中倒入少许油。（玉子烧的防粘性能特别好，不放油也可以直接煎，稍微放点油，鸡排更香）

腌制好的 鸡排轻轻摆入锅中，火稍微调大点，迅速锁住表面的水分。

底部微微变色后，翻面，两面都煎至凝固。

沿着锅边淋入少许水，利用水蒸气加速内部组织快速成熟。