山姆薄切肉眼牛排做法,山姆肉眼牛排怎么煎



10、把牛里脊放在蘑菇酱上，先把火腿片卷起来，然后再把薄饼卷起来，薄饼是可选项，是为了隔绝牛肉和酥饼避免接触水分，把多余的部分切掉即可，用保鲜膜卷起来固定一下，然后放入冰箱冷藏15分钟。



11、冷藏结束后去掉保鲜膜，在外层裹层酥皮，在结合处刷上一些鸡蛋液防止变松。



12、两边收口，再次用保鲜膜固定一下。



13、再取一张酥皮，用酥皮刀给酥皮做一个花刀，盖在牛排上面拉直一下，最后再刷上一层蛋液即可，再撒上少许海盐。