华龙网1月19日16时20分讯（实习生 郭国）安鱇鱼肝本是日本的一道著名的下酒菜，鱼肝的美味逐渐流向中国，喜欢日料的家庭，在年夜饭上也会出现这道菜。其做法也不是很难，下面就来看看如何制作这道酒蒸安鱇鱼肝吧。
备料：安鱇鱼肝 清酒
1.先将安鱇鱼肝置于装满水的大碗中，泡一会，再用自来水冲十分钟将其污渍去除。
2.再把血管切开，把里边的血冲干净，注意不要把肝冲散了。
3.用酱油腌制五分钟。去掉腥味。
4.用水把酱油冲干净，用厨房用纸将水吸干。
5.把锡箔纸卷成筒状，把肝脏放入。
6.上锅蒸，先让蒸汽充满再放入，大火五分钟，中火十二分钟。
7.取出放入冰块中冷却。
8.切片摆盘，淋上酱油。
9.吃
