4.鸡蛋放几滴白酒打散，加入干贝丝、少许盐搅拌均匀;
5.炒锅注油，烧到三成热时放入葱丝煸出香味儿，倒入搅匀的干贝丝蛋液，炒到定型，关火放入香菜段翻匀即可出锅。
六、干贝香菇排骨饭
这是一道饭菜合一、荤素搭配、营养均衡的饭食，制作也比较简单，只要处理好排骨，剩下的时间就可以交给“苏泊尔鲜呼吸IH电压力锅”，不必担心米饭糊底，也不必担心火力大小，所有的材料放到电压力锅里，选择好相应的烹调程序，就可以去忙别的了，很方便。
儿子喜欢吃肉菜，这道饭食倒是很合他的胃口，吃起来排骨鲜香，米饭弹牙清香，胡萝卜甜糯，特别是有了干贝、香菇、拌饭酱的加入，使得排骨饭味道特别有层次。
主料：猪肋排400克，干贝15克，干花菇4朵，胡萝卜150克，大米400克
配料：生姜10克，大葱10克，冰糖30克，白糖1汤匙，盐2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1汤匙，老抽2茶匙，海天拌饭酱1汤匙，黄酒2汤匙
干贝香菇排骨饭的做法
1.猪肋排切小块。
2.锅内放水，把猪肋排放入大火烧开，焯烫至血沫浮起后捞出。
3.干贝和干花菇洗净后用清水泡发。
4.花菇切丝，胡萝卜去皮切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
