铁皮石斛仿野生栽培技术规程
铁皮石斛仿野生栽培，是一种新兴的种植模式，是将铁皮石斛放置在原始森林树木、原木边材或岩石体上的栽培。因其在仿野生环境下种植，减少了农药的使用量，对鲜品的质量有保证，经云南省德宏热带农业科学研究所连续3年检测，产品质量安全，能够为市场提供品质保证的优质鲜品；同时林下种植石斛不破坏林业资源，在保证林产业效益的情况下，增加了林下种植立体经济效益。结合我国中西部林业资源丰富、退耕还林、林权改革、林下经济发展等现状，仿野生栽培能同时实现林农增收致富、生态环境友好、石斛产业发展3个目标，为中西部多山多林欠发达地区带来一条可持续发展增收致富的新途径。为了规范铁皮石斛种植从业人员在从事铁皮石斛仿野生种植过程中的行为，笔者2001年起从事了铁皮石斛仿野生种植技术研究，于2017年制定了云南省地方标准“铁皮石斛仿野生种植技术规程”。现将规程报道如下。
1 范围
本标准规定了铁皮石斛仿野生栽培的栽培条件、种苗繁育、栽培、管理和采收加工等技术，适用于铁皮石斛树木仿野生、原木边材仿野生和岩石体仿野生的栽培。
2 栽培条件
2.1 气候
年平均气温18～22℃，极端最高气温＜30℃，极端最低气温＞2℃。无霜期200～300d，年平均降雨量1000～2000mm，空气相对湿度80%～90%；年日照时数＞1600h，年平均风速＜1.5m/s。
2.2 地理环境
宜选择海拔400～1700m，坡度＜45°的阳坡、半阳坡，通风的山地、丘陵、台地等。
2.3 环境质量
空气质量符合GB 3095的二级标准；灌溉用水质量符合GB 5084的规定；土壤（基质）环境质量符合GB 15618的二级标准。
2.4 附主
2.4.1 树木
宜选择树皮粗糙，树龄＞4a，树冠透光度25%～35%，胸径＞6cm的健壮树木，如龙眼、荔枝、芒果、枇杷、柚子、橡胶树、西南桦、漆木、杉木、八角及山苍子等。
2.4.2 原木边材
宜选择树皮粗糙、不易脱落，长2～4m，小头直径10～20cm的原木，或选择宽10～20cm、厚5cm的边材。
2.4.3 岩石体
宜选择倾斜角利于人工操作，野外自然石利用率＞1/3，厚3～5cm的页岩、火山石等。
3 种苗繁育
3.1 种苗来源
种苗有组培苗、扦插苗和分株苗，其中组培苗需要假植锻炼以后才可以移栽。
3.2 种苗标准
选择生长健壮，无病虫害，色泽正常，无机械损伤，每株具有3条以上绿白相间的健壮根，每条根长3cm以上，苗高5.0cm以上，中间直径0.3cm以上。
4 栽培
4.1 林地栽培
4.1.1 林地选择
宜选择在龙眼、荔枝、芒果、枇杷、柚子、橡胶、西南桦、漆木、杉木、八角及山苍子等种植园的阳坡、半阳坡绑种石斛。不能绑种在阴坡、低洼地或周围有化工厂的种植园。
4.1.2 规划与布局
用铁丝网将种植园围起来，以保证产品安全防盗。园区规划出主道、干道和支道。
4.1.3 园地设施
在林间适宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道或树林行距布局喷灌系统。在对应的树林，离地高2.5m处沿树林拉铁丝，将喷灌带、喷头均匀布置在其上面。
4.1.4 栽培时间
春季2—4月，秋季8—10月。宜春季定植。
4.1.5 栽培方法
4.1.5.1 基质固定
用棕绳、麻绳、无纺布等作固定物；选择苔藓、椰壳、棕皮等作固定基质。
4.1.5.2 消毒处理
附主在移栽前3d喷0.1%高锰酸钾或42%多菌灵2000倍液*菌处理。固定基质在移栽前1d用42%多菌灵2000倍液和0.5%复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡处理。种苗用0.1%高锰酸钾或42%多菌灵1000倍液浸泡2～3min。
4.1.5.3 种苗捆绑
将消毒处理好的种苗，按3株/丛，在离地70～250cm的树干及分枝的向阳部位绑种。绑种时，将种苗裸露面根部紧贴在附主的树干或分枝，另一侧根部用少量基质覆盖，种苗自上而下用固定物螺旋式捆绑。丛距7～10cm，行距12～20cm。固定时应露出种苗茎基部。
4.2 露地栽培
4.2.1 露地选择
选择在海拔400～1700m，坡度＜45°的阳坡、半阳坡的山地、丘陵、台地等地方建园。不能在阴坡、低洼地或周围有化工厂的地方建园。
4.2.2 规划与布局
对台地、坡地进行清理，规划出种植园和生活区。种植园规划出主道、干道、支道和排水沟，四周用遮阳网沿围起来，以保证足够的荫蔽度和产品安全防盗。
4.2.3 园地设施
4.2.3.1 搭荫棚
用荫蔽度70%～85%的遮阳网，竹子、木材或钢管等搭建高3～3.5m，长、宽依地形而定的遮荫棚。连片遮阳网在间隔8m处留一道上下错开的通风口。
4.2.3.2 搭床架
用钢材、竹子、木材或空心砖等材料做支架，搭建高60～80cm，宽100～120cm，深8～12cm，床间距40～60cm，长依据地势而定的种植床。种植床用原木、原木边皮等平整铺垫。
4.2.3.3 喷灌设施
在林间适宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道布局喷灌系统。在对应的种植床架，离地高2～2.5m处沿种植带拉铁丝，将喷灌带、喷头均匀布置在其上面。
4.2.4 栽培时间
春季2—4月。
4.2.5 栽培方法
4.2.5.1 栽培基质
选择杉木皮、杂木皮、碎木屑、椰壳、山基土和木炭等作栽培基质。
4.2.5.2 消毒处理
附主在移栽前3d喷0.1%高锰酸钾或42%多菌灵2000倍液*菌处理。固定基质在移栽前1d用42%多菌灵2000倍液和0.5%复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡处理。种苗用0.1%高锰酸钾或42%多菌灵1000倍液浸泡2～3min。
图3 露地栽培（原木栽培）
图4 露地栽培（杉木皮栽培）
4.2.5.3 种植方法
将消毒好的种苗，按3株/丛，种植在木材或木材边皮搭建的床架上。种植时，根部紧贴木材或木材边皮，裸露面用基质固定。按丛距10～15cm，行距20cm，将种苗顺着苗床横排或者直排固定在基质上。固定时应露出种苗茎基部。
4.3 石地栽培
4.3.1 石地选择
选择在海拔400～1700m，坡度＜45°的阳坡、半阳坡的山地、丘陵、台地等地方建园。不能在阴坡、低洼地或周围有化工厂的地方建园。
4.3.2 规划与布局
用铁丝网将种植园围起来，以保证产品安全防盗。园区规划出主道、干道和支道。
4.3.3 园地设施
在林间适宜地段建造水肥池，用固定或半固定管道，沿主道、干道、支道或树林行距布局喷灌系统。在对应的树林，离地高2.5m处沿树林拉铁丝，将喷灌带、喷头均匀布置在其上面。
图5 石地栽培
图6 石地栽培（开花期）
4.3.4 栽培时间
春季2—4月，秋季8—10月。宜春季定植。
4.3.5 栽培方法
4.3.5.1 基质固定
用棕绳、麻绳、无纺布等作固定物；选择苔藓、椰壳、棕皮等作固定基质。
4.3.5.2 消毒处理
附主在移栽前3d喷0.1%高锰酸钾或42%多菌灵2000倍液*菌处理。固定基质在移栽前1d用42%多菌灵2000倍液和0.5%复合肥（N∶P∶K=15%∶15%∶15%）浸泡处理。种苗用0.1%高锰酸钾或42%多菌灵1000倍液浸泡2～3min 。
4.3.5.3 种苗捆绑
将消毒处理好的种苗，按3株/丛，绑种在石山或石材上。种植时，根部紧贴在石山和石材上，裸露面用基质覆盖。按丛距7～15cm，行距15～20cm，用固定物将种苗根部固定在石山或石材上。固定时应露出种苗茎基部。
5 管理
5.1 抽芽期
5.1.1 浇水
3—4月，每天早晚喷水1次，喷水量以浇透为宜。空气相对湿度65%～75%。露地栽培适时除草。
5.1.2 施肥
用N∶P∶K=32%∶6%∶13%的高氮型水溶性叶面肥800～1000倍液7d喷施1次；30d后，施农家肥3～5g/丛。
5.2 茎生长期
5.2.1 浇水
5—8月，晴天早晚喷水1次，喷水量以表面喷湿为宜。雨季不浇水。空气相对湿度65%～85%。
5.2.2 施肥
5月施农家肥10～15g/丛，施N∶P∶K＝20%∶20%∶20%的平衡性控释肥2g/丛；用N∶P∶K＝20%∶20%∶20%平衡性水溶性肥800～1000倍液7d喷施1次。
5.3 茎膨大期
5.3.1 浇水
9—12月控制浇水，5～7d浇1次。
5.3.2 施肥
9月用N∶P∶K=17%∶10%∶33%的高钾型水溶性钾肥800～1000倍液7d喷施1次，10月以后停止施肥。
5.4 病虫害防控
5.4.1 病害防治方法
5.4.1.1 软腐病
5—8月，从嫩叶基部或叶片任意一处开始受害，初期为橙绿色小斑点，然后逐渐向四周扩散，形成圆形的病斑，再向全叶扩展，3～7d向叶鞘和芽的生长点蔓延，15d内变褐色或黑色，逐渐腐烂加重，蔓延至整株。该病特征是叶基黄点变斑腐烂，有臭味，在大苗上会表现叶面有脱水样或水渍状斑块。防治方法：降低基质含水量，新苗生长期不要浇当头水，叶面喷水后，及时通风，保持叶基干爽；合理密植、光照、施肥，加强室内通风；发病初期，用农用链霉素1000万单位或医用链霉素100万单位4000倍稀释喷雾防治，7～10d喷1次，连续喷2～3次。
5.4.1.2 疫病
5—9月，首先在叶片出现黑褐色病斑，呈水渍状，7d内叶片病斑向下扩展、腐烂，随后蔓延至相邻叶片直至茎节，造成根系死亡，引起植株叶片变黄、脱落、枯萎。严重时整个植株似开水烫过，随后叶片皱缩、脱落，不久整个植株枯萎死亡。有的受害部位从叶中段叶缘或先从叶端、叶基开始发病，有的是从新株中心叶的叶背开始发病，还有的植株从茎节或者根系开始发病，易引起根腐、猝倒和茎腐。防治方法：降低田间湿度，增加光照，保持通风，避开发病高峰期移栽和分株；及时摘除病叶、病残组织并立即带出园区集中烧毁；高温高湿季节，采用80%代森锰锌500倍液或世高颗粒剂，每月喷药1～2次保护；出现少量病斑时，立即喷药防治，采用银发利1000倍液、80%甲霜灵·锰锌500倍液或阿米西达颗粒剂交替使用，连续喷2～3次，间隔5d。
5.4.1.3 白绢病
发病时，在种植基质表面可见白色绢状菌丝及中心部位形成褐色菜籽样菌核。近地茎部出现黄色至淡褐色的流水病斑，丝状物在根际土壤表面及茎、叶蔓延。后期病斑变褐色至黑褐色，感染部位腐烂变软，植株很快腐烂和死亡。病菌主要破坏植株茎基部，并感染幼叶和根部，使皮层逐渐变成褐色坏死，严重的皮层腐烂。苗木受害后，影响水分和养分的吸收，以致生长不良，地上部叶片变小变黄，枝梢节间缩短，严重时枝叶凋萎，当病斑环茎一周后会导致全株枯死。防治方法：加强检疫，严格控制病苗引入，发现病株立即烧毁；种植时，用2%福尔马林溶液对基质、场地、用具和种苗等进行严格的消毒，以杜绝侵染源，同时用少量3%石灰水浇施基质，调整基质酸碱度；注意环境卫生，清理病源，清除病株、病叶，减少侵染来源；适当通风、合理密植；用医用氯霉素针剂500～1000倍液防治。
5.4.1.4 锈病
6—10月，叶片受侵染后，形成黄色小斑点，随后在叶背面可见到散生的黄色夏孢子堆，夏孢子散生，排列成圆形的集成圈，夏孢子堆也可联合成大块，且叶背病菌部隆起；叶片正面布满淡黄色病斑。严重时形成大型枯斑，叶片枯死脱落。在叶的下表面或上表面产生许多黄褐色粉状孢子，有时也在茎上出现小的凸起的小疱，内含黄色、橙色、锈色，甚至黑色粉状孢子。通常引起生长衰竭，严重的会由叶片扩散到茎干，导致茎腐、根腐，直至整株死亡。防治方法：9月以后，保持园区通风透光，保持环境卫生，发现病叶及时剪除；经常检查叶端、叶背，发现病害立即喷药防治，喷药防病时注意喷叶背，可用43%戊唑醇SC、10%苯醚甲环唑和15%三唑酮喷施，每隔7～10d喷1次，连喷2～3次。
5.4.2 虫害防治方法
5.4.2.1 蚜虫
为害幼嫩器官，以刺吸式口器刺入植物组织，吸取大量的液汁养分，引起植物体营养不良。有些蚜虫的唾液中含有某些氨基酸，注入植物组织以后会引起生长、积累增多或分解减弱；也有蚜虫唾液中含有生长素，会破坏植物生长发育的平衡，出现斑点、缩叶、卷叶和虫瘿等，引起畸形。防治方法：用黄色的黏板置于园内诱*或用烟杆水喷雾。
5.4.2.2 蚧壳虫
寄生于石斛叶和茎，叶背多于叶面，也有在叶柄上和假鳞茎基部的膜质鞘上，吮吸植物汁液为食。成虫被覆有白色或其他色泽的分泌物，即蚧壳，停留在固定的位置上，不断吸食寄主体内的营养。轻则影响生长，严重时成片覆盖叶面，影响光合作用，使植物不能正常开花结果，枯萎、落叶及死亡。防治方法：一般在若虫孵化盛期的4—5月防治。虫口密度小时，用毛巾或者毛刷除去；虫口密度大时，用阿维菌素或者吡虫啉3000倍液防治，严重时直接清除受害株并销毁。
5.4.2.3 螨类
吸食石斛叶汁液，造成叶片失绿，叶背密布黄白色小点及细丝状物，严重时叶片枯死。螨类为害有中心区，一般只有在整个叶背布满虫体后才转移到其他叶片上。防治方法：用1∶10重量比例把橘子皮浸泡入水中，24h后喷雾喷遍所有叶片的叶背；在早春3—4月10～15d喷药防治1次。
5.4.2.4 蜗牛
幼虫只取食叶肉，残留表皮，稍大个体幼虫用齿舌将叶、茎舐磨成小孔或将其吃断，或叶片形成不整齐缺刻或残留叶脉。严重时幼株死亡。防治方法：清洁园区，铲除杂草，排干积水，破坏蜗牛栖息和产卵场地，或早晚人工捉虫；秋季翻耕，使虫体暴露于地面冻死或被天敌啄食，卵被晒裂；夜间用多聚乙醛撒在苗床和空地，3d撒1次，连撒3次诱*，撒药3d内禁止浇水。
5.4.2.5 蛞蝓
受害植物可被吃成许多洞孔，孔洞边缘不整齐，并残留有表皮，不久叶片枯萎，叶片上残留粪便。防治方法：清除石块、杂草和落叶，防止积水；在栖息的场所和经常出没的地方撒生石灰，形成隔离带，阻止蛞蝓向植株爬行；虫口高峰期，早晚捉虫；夜间用多聚乙醛撒在苗床和空地，3d撒1次，连撒3次诱*，撒药3d内禁止浇水。
5.4.2.6 蛾类
7—8月，以幼虫形态为害，幼虫食叶、嫩茎、花蕾、花及果实，造成叶面产生痕道，有的破损，有的不破，影响叶片光合作用。严重时可将石斛植株全部吃光，并排泄粪便，造成污染和腐烂，呈毁灭性为害。防治方法：用黑光灯或糖醋盆等诱*成虫；发现有成虫在种植园飞行时，将成虫驱赶或者打死，防止成虫产卵；少量幼虫为害时，在早晚进行人工捕捉；采用1.2％苦参碱·烟碱可溶液剂稀释200倍液喷施，每隔10d喷1次，连用2～3次。
5.4.2.7 螽斯
成虫咀食叶片，咬断嫩茎，严重时大面积成秃枝，影响生长及产量和质量。防治方法：采用黑光灯或糖醋盆等诱*成虫；早晚或者阴天捉虫；用吡虫啉3000倍液等进行防治，安全间隔期7d。
6 采收与加工
6.1 采收
6.1.1 采收时间
最适采收期为12月至翌年4月。采收宜在晴天早上10时以后，茎株表皮无水珠时进行操作。
6.1.2 采收原则
在保留第二年营养茎株的前提下，采取“去大留小”的原则。
6.1.3 采收工具
用锋利的小刀采收，采收前和采收过程中要用酒精消毒刀具。
6.1.4 采收方法
6.1.4.1 全株采收
包括根、茎、叶、花的采收。
6.1.4.2 茎条采收
待茎尖饱满封顶，无生长点后，采收1年生以上的老茎。离茎基部2～4节茎节，切口成45°斜切采收。
6.1.4.3 鲜花采收
待花穗全开放后，离茎杆2cm处剪下花穗放置筐内，防治重压损伤。
6.1.5 采后处理
采收后及时剔除病株和叶片，称量，基部放齐，按每捆2～3kg捆好。参照铁皮石斛标准检测多糖、水分、农残、重金属等项目，对不符合质量标准的产品及时处理，检测合格后方可验收。
6.1.6 储藏
验收合格后置于室内阴凉通风、干燥处摆放，注意防潮。
6.2 初加工
6.2.1 枫斗的加工工序
①整理。将鲜石斛洗净，去除叶、杂质和病虫害条。②烘焙。将石斛茎置于碳盆上低温烘焙，使其软化并除去部分水分，便于卷曲。③卷曲。将软化好的石斛进行分剪，短茎无需切断，长茎剪成5～8cm的短段。趁热将已经软化的石斛茎用手卷曲，使其呈螺旋形团状，压紧。④加箍。取韧质纸条将卷曲的石斛茎箍紧，使其紧密，均匀一致。⑤干燥。将加箍后的石斛茎置于碳盆上低温干燥，或用烘箱低温干燥，待略干收紧后重新换箍（二次定型），或经数次，直至完全干燥。⑥去叶鞘。手工方法，将枫斗放于棉布袋中，两人一组各手拎一头，来回拉动，使其叶鞘脱落；机器方法，用枫斗抛光机直接去叶鞘。
6.2.2 干条加工
去除杂质、根、叶，于50～60℃的烘箱中烘干至含水量≤12.0%。
6.2.3 干花加工
去除杂质、花梗、枯花，于50～60℃的烘箱中烘干至含水量≤12.0%。
图1 林地栽培（西南桦）
图2 林地栽培（龙眼树）
