目前关于暴晒后的水致癌朋友圈主要流行以下经久不衰的2种说法。
说法1:暴晒后,瓶装水发生分解致癌;
说法2: 暴晒后,瓶装水有异味影响健康。
那么,今天辟谣小卫士就来解密这两个说法的科学性。
QA&
瓶装水暴晒后真的会分解致癌吗?
真 相
暴晒温度不足以使塑料瓶发生分解,并且塑料瓶不含塑化剂。
翻转超市里卖的塑料水瓶,绝大多数的底部或者靠近底部的侧面能发现如下的图标。
超市里售卖的塑料水瓶,绝大多数的底部或者靠近底部的侧面都带有数字的图标。
1号:聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET);
市面上90%的塑料瓶装饮料采用此材料作为瓶体材料。
2号:高密度聚乙烯(HDPE)
7号:聚碳酸酯(PC)
5号聚丙烯(PP)
PET的结构相当稳定,其融化温度超过250℃,要发生化学变化的温度,敲黑板,划重点啦,至少要在100℃以上。曝晒显然达不到这样高的温度。
塑化剂又称为增塑剂,它是用来加入到硬塑料中,使它更具弹性和更加耐用。刚才我们已经提过,瓶装水瓶是用PET作为瓶体材料。而这种材料本身的流动性很好,在生产制作过程中很容易塑形,并不需要使用塑化剂。
尽管在日常使用的温度下,PET不可能分解,不过其中含有的小分子杂质还是有可能溶出的,这些物质可能带来潜在的危害。为此国家推出了专门的强制性行业标准——国家标准《GB 13113-1991 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准》规定。对于正规厂家的瓶装水来说,高温下不会有分解反应的发生,同时可溶出物的量是很少的,使用是安全的。
QA&
暴晒后,瓶装水有异味,会影响健康吗?
真 相
这个问题确实存在,主要问题是水源。
有些矿泉水实际的来源很可疑,水中的含氯量或者营养质偏高(分别可能来自城市管网或受污染区域),那么长期放置有味道就不奇怪了。
需要注意的其他问题:
饮料不在上诉讨论范围内。饮料中的很多成分都是不耐热的,例如碳酸饮料会放出二氧化碳气体,维生素C的热稳定性也不高。更重要的是,相对高的温度更容易催生细菌的生长和繁殖,尽管在国标中允许微量的细菌或其他微生物的存在,而且长时间放置无法保证水不被污染,特别是开启过瓶盖以后。
再提一个相关话题,不是所有塑料打包盒都可以进微波炉,只有可以耐受 200 ℃ 左右高温的5 号塑料聚丙烯(PP)才能进微波炉。