小青柑普洱茶
❶ 陈皮普洱茶：
茶叶：陈皮普洱茶饼。
备具：首选紫砂壶、盖碗、组套。
温杯洁具：采用100℃沸水，冲淋所有茶具内外一遍，起到提高杯温，消毒*菌的作用。
投茶量：根据实际情况确定投茶量。一般情况下取7g~10g左右。
洗茶：新生普1遍，老生普2遍；新熟普1遍，老熟普2遍；陈皮冲洗1遍。
冲泡水温：以100℃沸水冲泡为最佳。
冲泡：前1~5泡，快速出汤，即入即出；6~10泡，适当闷泡后出汤；10泡以后适当闷泡，适当延长出汤时间。
制作柑普茶
❷ 煮陈皮白茶法：
茶叶：普通白茶。
辅料：陈皮。
备具：首选玻璃壶、电陶炉组套。
温杯洁具：采用100℃沸水，冲淋所有茶具内外一遍，起到提高杯温，消毒*菌的作用。
投茶量：根据实际情况确定投茶量。一般情况下取白茶6克、陈皮3克左右。
洗茶：将白茶、陈皮各洗茶1遍。
煮陈皮水：将陈皮加水煮沸，用煮沸的陈皮水冲泡白茶后，即可饮用。
同煮：将白茶投入煮茶壶中与陈皮同煮，大火煮沸后转中小火，5分钟左右后，即可饮用。
留根泡：当前一泡剩余1/3茶汤时，就开始续水冲泡下一泡，煮茶壶中始终保持前一泡剩余的 “母汤”，这样循环下去，起到均匀茶汤浓度的作用，避免茶汤 “前浓后淡” 的现象。
陈皮茶
❸ 陈皮生姜茶：
备料：陈皮3克、姜片5克，冲洗干净。
冲泡：将陈皮、姜片入杯，100℃沸水冲泡，加盖闷泡约10分钟后，即可饮用。还可加入少许冰糖，口感更佳。
特点：具有止咳化痰、健胃消食的作用。
❹ 陈皮红茶：
茶叶：正山小种红茶。
辅料：陈皮。
备具：首选盖碗组套。
温杯洁具：采用90℃左右的温开水，冲淋所有茶具内外一遍，起到提高杯温，消毒*菌的作用。
投茶量：根据实际情况确定投茶量。一般情况下取红茶4克、陈皮2片即可。
摇干香：将红茶、陈皮一起投入盖碗中，加盖后拿起轻摇，当听到盖碗中发出清脆的碰撞声后，打开碗盖即可闻香。这时红茶与陈皮共同散发出阵阵鲜香。
洗茶：用85℃左右的温开水将红茶、陈皮、快速洗茶1遍。
冲泡水温：以85℃左右的温开水冲泡为最佳。
冲泡：注入85℃左右的温开水，冲泡陈皮红茶。以 “快入快出” 的冲泡手法，快速出汤不宜闷泡。出汤时间控制在1~3秒之间即可。
制作陈皮茶
05.
最后回顾一下：
❶ 陈皮是橘子皮陈化而来。
❷ 陈皮具有：越陈越佳、越老越贵、越老药用价值越高的特点。
❸ 陈皮搭配茶叶冲泡，操作简单不复杂。
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