做肉丸加卡拉胶好还是明胶好,卡拉胶做肉丸可以直接加入吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-18 21:52:56

现在有一种新名词叫做注胶肉。那什么是注胶肉呢?

首先,大家来认识一下什么是注胶肉哈。注胶肉是指把可以食用的卡拉胶或者黄原胶(它属于两种不同的化工产品,常用作食品的增稠剂,以下我们就将它称作为可食用胶吧。),把它们放入水中混合成胶,然后呢注到动物的体内,用胶的凝固性和保水性锁住肉的水分,有的商家在里面还添加一些盐和防腐剂,让肉质看起来显得很新鲜,这样呢就会防止注入胶水的肉变质、坏掉。

虽然黄原胶和卡拉胶呢是合法的添加剂,但它毕竟是一种化工产品。吃多了呢,也会危害到身体的健康,导致免疫力下降,为细菌和病毒创造了机会。再说了,我们吃进去的食物只有通过腐熟才能被身体所消化吸收。放进防腐剂却是不让它腐化,时间长了是不是会让人营养缺乏呀?

所以下面这四种肉大家一定要少吃,甚至是不吃。第一种是烤肠。无论是在学校,超市,还是在大街上,都是一种很常见的食物,很多人都喜欢吃,尤其是孩子,一不听话,大人就会给买一根烤肠。因为它价格便宜,一般都是一两块钱,味道又鲜美。深受孩子们的喜欢。但大部分的烤肠都属于三无产品,大部分都是由淀粉和滞销的注胶肉再加一些防腐剂、添加剂做成的,如果是偶尔食用一次呢对身体可能也造不成什么伤害。

但是,如果经常食用的话,不仅会导致肥胖,还会导致消化不良,增加患病的风险。第二种呢就是鸡排和鸡柳,这两种食物外表金黄,气味芳香,口感圆润,深受年轻人和孩子们的喜欢。大多数的人都以为鸡柳是用鸡肉做成的,但事实上呢并不是这样。

鸡柳和鸡排主要是由鸡肉、碎肉搅拌、加工而成的,为了使味道更好,还在调味品中加入大量的鸡精,鸡粉,食用胶等添加剂,长期食用会增加体内脂肪含量,让血脂升高,给人的肾脏和肝脏的增加很大的负担,损害肝、肾功能。

第三种是火锅丸子。不管是冬天还是夏天,很多人都爱吃火锅,大家在吃火锅的时候,火锅丸子差不多就是必需品,它不仅味道好,而且还价格便宜,你比如说鱼丸,虾丸,牛肉丸、虾捧等等。然而不知道大家知不知道,这些肉丸儿几乎都不含肉类,它们主要是由鸡肉末,鱼末和猪肉末再加入一定量的淀粉,明胶,稳定剂等添加剂混合制成,除了没有营养外,吃得太多呢还容易发胖。

所以呢,建议大家平时一定要少吃甚至不吃。最后一种是廉价的熟牛肉。大家都知道,牛肉的价格和羊肉、猪肉的价格要更高一些,有些商家就抓住了这一特点,推出价格便宜的熟牛肉。

但是这些熟牛肉,大多是由注胶肉或者是卖不掉的猪、牛、羊等动物的下脚料混合做成的,虽然吃起来口感和真的牛肉并没有任何的区别,但是呢却没有任何营养价值,反而呢会对身体造成伤害。健康面前没有小事,大家一定要选择安全的肉制品、选用健康的食材,这样才能呵护咱们的身体健康。不知道大家对注胶肉有什么看法?欢迎在评论区留言,互相探讨。

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