这里有一种缩小版的“牛角”，其实它就是菱角，菱角属于菱科，菱属。又被叫做腰菱、水栗、菱实、鸟菱。
这种小“牛角”的味道其实跟木薯差不多（纯属儿时的记忆，小时候吃过一些菱角），性凉、没有毒，它是一年生草本水生植物菱的果实。
菱角的皮脆肉美，蒸煮之后把壳剥掉就可以吃了，也可以拿来熬粥喝，味道尤为鲜美。
这小“牛角”营养价值高得不行，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素和微量元素，因此具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。
但是这里有一点需要注意，菱角刚刚从水中摘下来是不可以吃的，这时候吃往往会拉肚子，因为水中含有寄生虫，所以需要晾晒几天才可以吃。
在南方大多数地区菱角往往是既可以当蔬菜又可以当水果吃。并且南方很多地区会在腊八的时候做腊八粥将菱角米放入粥中进行熬制。
菱角全身都是宝，因为菱叶、菱壳以及菱柄也有很大的药用价值。菱叶可做青饲料或绿肥，有助于健胃止痢，抗癌，还有助于治胃溃疡，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘；菱壳烧灰外用治黄水疮，痔疮。
