>> by 陌上花开1126
卤肉饭想要做得好吃，肉一定要做得肥而不腻，所以在炒制的过程中，煸出油脂后再放入香菇等吸油的食材就很重要了。
另外，卤肉饭离不开一个最关键的食材：炸洋葱酥。如果直接加生洋葱进去炖煮的话，会少了一些洋葱炸过后独有的香气，而这香气恰恰是正宗卤肉饭独有的“秘密武器”。
戳下面的菜谱，看看具体操作的细节吧～
好吃到停不下来的卤肉饭
by 雪球肉丸
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吃起来最过瘾：韩式炸鸡
技术难度：⭐️⭐️⭐️⭐️ 复制成本：⭐️⭐️⭐️
营养指数：⭐️⭐️ 解馋指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
>> by 千层兔叽
对于炸鸡口味的选择，大家各有各的爱好。以肯德基、金拱门为代表的美式炸鸡块大皮脆，走进日料店可以感受日式炸鸡的皮薄多汁；而自从那一年某部韩剧的热播，裹着各种美味酱料的韩式炸鸡随之走进我们的视野中，同样收获了无数人的喜爱。
韩式炸鸡的精髓，除了裹在鸡块外的各种秘制酱料，还有它那不输于日式炸鸡的肉嫩多汁——为了肉质的鲜嫩，在腌制过程可以加入牛奶，看起来奢侈了一点，但是吃到嘴的时候你会明白这一步绝对值得～
下面这篇人气超高的韩式炸鸡秘方，推荐给你～
韩式炸鸡
by 孙大爷的小吃部
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操作最简单：麻辣香锅
技术难度：⭐️⭐️ 复制成本：⭐️⭐️⭐️
解馋指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 营养指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
>> by 蝴小蝶-
「麻辣香锅」同「三汁焖锅」一样，具有超高的包容性，任何食材都能很好的融入其中。
其实这道菜真的非常简单，步骤无非就是把所有食材弄熟，丢进酱料里翻炒。想要完美把握它的“麻”、“辣”与“香”，将香锅底料（或火锅底料）加葱姜花椒等佐料翻炒出香味这一步是重点中的重点。
至于大家可能遇到的其它问题，在王刚厨师长的这篇菜谱里都会得到解答～
厨师长教你：麻辣香锅的正宗做法
by 美食作家王刚
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全系列最下饭：黄焖鸡
技术难度：⭐️⭐️⭐️ 复制成本：⭐️⭐️⭐️
解馋指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 营养指数：⭐️⭐️⭐️⭐️
>> by Yran燕
在琳琅满目的外卖菜单中，「终极米饭*手」这一称号若是不给黄焖鸡，其它美食似乎也担当不起。
香菇与鸡肉可以说是天生的一对，而青椒则在其中很好地衬托着两者。若是能吃辣，切上几块小米辣扔进去更会起到画龙点睛的作用～
秒*饭馆味道的【黄焖鸡米饭】
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