烤制成金黄色的饼饼还得在表面淋上油
附上雪花
就到了我们最重要的加雪花环节了!没有两片雪花的样子是一模一样的~
现在可以回到开始的问题,为啥雪饼的明胶是用在那儿的?其实是用在雪花上的。白砂糖和明胶按比例调配形成原料,可以均匀地喷洒在雪饼上,用的就是类似下图中的喷糖机。在高压气体的作用下,喷嘴喷出的糖浆会雾化,喷在底下的饼干上。
等烘干后,饼干就会形成一个个小白点。看这一个个雪饼和传送带上的凝固雪花。此时我不由心生感慨,吟诗一首:白雪纷纷何所似?撒糖空中差可拟。
烤制成金黄色的饼饼还得在表面淋上油
附上雪花
就到了我们最重要的加雪花环节了!没有两片雪花的样子是一模一样的~
现在可以回到开始的问题,为啥雪饼的明胶是用在那儿的?其实是用在雪花上的。白砂糖和明胶按比例调配形成原料,可以均匀地喷洒在雪饼上,用的就是类似下图中的喷糖机。在高压气体的作用下,喷嘴喷出的糖浆会雾化,喷在底下的饼干上。
等烘干后,饼干就会形成一个个小白点。看这一个个雪饼和传送带上的凝固雪花。此时我不由心生感慨,吟诗一首:白雪纷纷何所似?撒糖空中差可拟。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.