大家好,我是慧慧,土豆不要光会炒着吃了,今天用土豆给家人做了顿饺子,没想到居然这么好吃,下面来看一下怎么做的吧。
首先来和个面团,盆中加入300克面粉,再加入一小勺食盐,增加面粉的筋性。用筷子把食盐搅拌均匀,然后分次加入约180毫升的清水,边倒边搅拌,将面粉搅成面絮状,下手揉成面团。最后揉一个光滑偏软的面团,像这样就可以了,盖上一盖子 放一旁备用。
接下来准备一个洗净的土豆,削掉外皮,再用擦丝器擦成细丝。提前烧一锅开水,下入擦好的土豆丝,将土豆丝焯烫20秒,然后控水捞出,放入凉水中过一下凉,再放入菜篮中控水备用。
花了20块钱,买了一斤前腿肉,给它剁成肉馅, 剁好之后放入大碗里, 加入一小勺食盐, 适量的胡椒粉,适量的生抽、 少量的老抽上色,再加点料酒去腥,再用筷子将肉馅搅拌均匀,搅匀后再打入一个鸡蛋,继续朝一个方向搅打上劲,加入鸡蛋做出的肉馅会更加的滑嫩,最后搅拌至比较黏稠,像这样就可以了,先放在一旁备用。