煮八爪鱼，万不可水开下锅，大厨教你一招，口感鲜嫩爽脆，不发硬
肥美的海鲜，一向是很多人的最爱，在这么多海鲜中，大家最喜欢的是什么？其实对我而言，还真没有特别喜欢的，只要是海鲜，那都是我的最爱。每次看到它们，眼睛瞬间就亮了，迫不及待想品尝。
八爪鱼，在各类海鲜中，受欢迎程度非常高。八爪鱼，也就是章鱼，不仅口感鲜美，其营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、矿物质等。
现在很多人都追求鲜美，喜欢生吃八爪鱼，不过我还是不推荐的，其中细菌比较多。
那么大家更喜欢怎样吃八爪鱼？在我看来，小一点的八爪鱼，可以直接煮熟之后吃，蘸着蘸料特别鲜美，大一点的口感略差一些，可以炒着吃。但是煮八爪鱼，万不可水开下锅，这样煮出来口感就跟皮筋一样，嚼不动。大厨教你一招，这样做出来口感鲜嫩爽脆，不发硬。
食材：清水、盐、生姜、料酒、八爪鱼
1、八爪鱼买回来，首先我们要把它的嘴巴去掉，接下来我们需要往八爪鱼表面撒上适量的盐，然后开始不停搓洗。
