7、将煮熟的生菜和面片全部盛出到调料碗里,倒上热面汤。
8、酸辣又开胃。
【烹饪窍门】:
1、和面团的清水水温不宜过高,烧开的水必须要晾凉,温度过热会把面烫死,这样吃起来口感就不筋道了。
2、秋天的空气比较干燥,需要保持面团的湿润度,进行静置醒发的时候要盖上盖子或者铺上保鲜膜。
3、生菜很容易烫熟,等到最后要出锅之前下入焯烫两分钟即可,时间长了生菜中的营养会因为高温而流失。
4、各种各样的调味料铺在面碗底部必须是干料,不然热油激发不出调料的香味。
7、将煮熟的生菜和面片全部盛出到调料碗里,倒上热面汤。
8、酸辣又开胃。
【烹饪窍门】:
1、和面团的清水水温不宜过高,烧开的水必须要晾凉,温度过热会把面烫死,这样吃起来口感就不筋道了。
2、秋天的空气比较干燥,需要保持面团的湿润度,进行静置醒发的时候要盖上盖子或者铺上保鲜膜。
3、生菜很容易烫熟,等到最后要出锅之前下入焯烫两分钟即可,时间长了生菜中的营养会因为高温而流失。
4、各种各样的调味料铺在面碗底部必须是干料,不然热油激发不出调料的香味。
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