3、制作油皮准备,因我们家里没有中筋面粉,所以按低筋面粉1:高筋面粉1,自制了中筋面粉;
4、油皮制成,手感软软的,但不用出膜;
5、醒发油酥油皮半小时以上;期间做肉馅儿:五花肉洗净,切小块,入绞肉机,加一小块姜,切片,加入上述制作肉馅儿调料(大葱和五香油除外,后加),搅打成馅儿,如上图右盆;大葱切碎加入五香油,油略没过葱碎(大葱碎有臭葱味,故加油去之);
6、上述合并,肉馅儿成;
3、制作油皮准备,因我们家里没有中筋面粉,所以按低筋面粉1:高筋面粉1,自制了中筋面粉;
4、油皮制成,手感软软的,但不用出膜;
5、醒发油酥油皮半小时以上;期间做肉馅儿:五花肉洗净,切小块,入绞肉机,加一小块姜,切片,加入上述制作肉馅儿调料(大葱和五香油除外,后加),搅打成馅儿,如上图右盆;大葱切碎加入五香油,油略没过葱碎(大葱碎有臭葱味,故加油去之);
6、上述合并,肉馅儿成;
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