我是一个早上贪睡的人，早高峰通勤又不易，基本都是煮个玉米红薯鸡蛋，装保鲜袋里就跑，到了公司配着一盒牛奶，就自我安慰是很健康的早餐啦。可是忙碌的时候阔以这样，不那么忙碌，有精力的时候，还是要好好做点早饭呀。小象本周早饭没有时间做，但把晚餐调整了一下，在晚饭要吃少的情况下，尽量调整了营养元素，一起来看看吧，如果能给你带来灵感，抛砖引玉，小象就非常开心啦！
原则：少量多类，少油少糖，蔬菜粗粮为主。
周一晚：牛奶咸蛋黄红薯饼，水煮芦笋、西蓝花，水煮蛋，红枣枸杞小米粥。首先，插播一下，为啥我的食物里会经常选红薯和小米。红薯真的是个好东西，广州的一位医生阿姨跟我说她常年吃小米红薯粥，放几颗红枣，打个荷包蛋，这个组合对身体的益处特别多，我不是医生，这里就不具体说功效啦，真的超级好。小米虽是粗粮，却超养胃，好消化，能综合红薯对肠胃的轻微刺激，对红薯没有忌口的话，可以经常喝。
做法：
一、红枣枸杞小米粥
先淘洗小米，洗几颗红枣和枸杞，丢进电饭锅，添水开始煮。
直接用炉灶煮也可以，就是煮粥容易扑，总要看着，影响做别的菜。小米很容易熟，水开10几分钟就好了，就算电饭锅的煮粥流程没有结束，停掉直接吃也没有问题的。
粥进锅了，就可以准备其他吃的啦。
二、牛奶咸蛋黄红薯饼
1、红薯去皮切片蒸熟，如果不好去皮就直接整个蒸熟或煮熟，皮就很容易剥掉（凉水拔一下小心烫手），然后压成红薯泥。
2、咸蛋黄用微波炉叮2分钟，然后取出用勺子或刀背压成泥。
3、红薯泥降温以后，加入适量纯牛奶、面粉、咸蛋黄泥，搅拌均匀，用手揉成面团。手上沾少量水，避免沾手，搓成几个小球，压扁成小圆饼，撒上白芝麻或者椰蓉，是的，我没有加任何调料，然后就可以用烤箱烤，或者用少量的油煎啦，烤箱的话200°，3分钟，油煎的话正反面各1分钟，盖盖子焖的那种。
三、水煮芦笋、西蓝花，配蘸料碟
水开撒少量盐，放入洗好切好的芦笋和西蓝花，焯熟盛出装盘。
生抽、醋、耗油调个蘸料，蘸料根据你的喜好来搭配，放点小米椒啊、一点糖啊、香油、蒜泥都可以喔。
准备开动～
做好这些，粥也煮的妥妥的啦，装好盘就开吃呗！
煮小红薯的时候顺便煮了个鸡蛋，加了半个奇异果，开动吧~ 红薯饼软糯糯的，香甜可口，有咸蛋黄增加了一味咸香，很有意思，每人两个，不要吃多呦！吃着盘里的食物，喝上几口水灵灵的小米粥，嗯，挺满足～
一、照旧，先把小米红枣枸杞扔到锅里煮
二、蒸水蛋配虾仁胡萝卜卤
是照着老饭骨的方法做的，加了牛奶，特别滑特别嫩，和咸味的卤出乎意料的搭。准备入手花雕酒了，哈哈哈。
1、蒸水蛋：蛋液先加少量盐打散，加盐容易打散筋络。蛋液：牛奶 水=1:1.5。我按蛋液：牛奶：水=1:1:0.5实践的，非常完美，加的水是80度的，边倒水边搅拌蛋液。不用盖保鲜膜。水烧开以后上锅蒸，先中火，再小火，一共蒸10分钟。
2、水蛋卤子：胡萝卜丁、豌豆（我做的时候没有放）焯水，大虾仁儿去虾线，对半切开，再切成小段，焯水。
热锅凉油，下小葱花，下胡萝卜丁、豌豆、虾仁，煸炒，放入生抽、白胡椒粉，勾薄薄的水芡，出锅，浇在蒸蛋上，再淋几滴香油。
三、水煮蔬菜
前面焯胡萝卜丁的时候，把芦笋和胡萝卜条也一起焯了。再做个小蘸料碟。
准备开动～
加把每日坚果，食物摆盘，小米粥盛出来，开吃。
秋葵是个好食物，清新的味道，粘滑的汁液，对身体大大的有益。
一、先煮粥
二、洗干净秋葵、芦笋，水开，加少量盐，焯熟。
三、小香葱煎鸡蛋饼
鸡蛋加少量盐打散，加牛奶、小葱花，搅拌均匀。
热锅刷油，倒入蛋液摊蛋饼，蛋饼定型，加入去头去尾的秋葵，卷成卷。
四、少量油，放入小葱花，香菇片，加少许盐，炒熟
准备开动～
粥盛出，食物装盘准备食用。
我觉得减肥艰难是因为有一个点需要突破，就是人对食物带来的满足感的渴望，满足感要么靠量来满足，要么靠仪式感。
工作压力大，经常要靠吃很多食物来平衡自我，吃能解压，但是吃完的负罪感也很重，而且晚上吃的多身体负担也重。
但是如果用简单多样的食物来烘托仪式感，看起来吃了五颜六色一盘子，实则一层都没铺满，没有多少热量，蔬菜蛋白质粗粮的养分却get到了，仪式感上去了，本身也是一种自我价值的满足，内心饱足了，胃也是不会饿的。
做饭剩的牛奶，睡前可以喝掉它。
做起来不用多长时间，和食物在一起，比和人打交道舒服的多，只要有时间，就做着试试吧！你要好好吃饭！
拜拜～
