7、改中火炒至蟹身成红色,这一步要有点耐心
8、加入一大勺豆瓣酱,一大勺料酒
9、再加入一小碗水,烧开。
10、加入毛豆,翻炒一下,改中小火焖至汤汁收浓,即可盛盘。
小贴士
蟹的切面可以用生粉或面粉沾薄薄一层,再入油锅炒,更香也更漂亮。我为了夏天清淡一点,这一步没做。此菜调料简单,但是味道绝对鲜美。
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9、再加入一小碗水,烧开。
10、加入毛豆,翻炒一下,改中小火焖至汤汁收浓,即可盛盘。
蟹的切面可以用生粉或面粉沾薄薄一层,再入油锅炒,更香也更漂亮。我为了夏天清淡一点,这一步没做。此菜调料简单,但是味道绝对鲜美。
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