带汤的打卤面的卤子做法,打卤面的纯肉卤的做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 03:02:42

怎么样?看完想吃一碗打卤面吗?不知南方朋友你们有没有这个打卤面的吃法,欢迎留言分享哈!

所需食材:面粉300克,猪棒骨650克,香菇250克,双孢菇250克,干黄花木耳10克,鸡蛋2个,淀粉10克,酱油20克,料酒10克,大料2个,葱姜40克,清水适量,玉米油15克,盐8克。

带汤的打卤面的卤子做法,打卤面的纯肉卤的做法(5)

1先准备好所有食材放在一起,如果用干香菇做更香,干黄花木耳需要浸泡再用。

带汤的打卤面的卤子做法,打卤面的纯肉卤的做法(6)

2锅中加入凉水把洗净的猪棒骨放进去煮开,水中加入10克料酒去腥,水开以后煮2分钟然后捞出来用温水洗去杂质控干水分备用。

带汤的打卤面的卤子做法,打卤面的纯肉卤的做法(7)

3趁焯大棒骨的时间做准备工作,用热水把干黄花和木耳浸泡上,香菇和双孢菇洗净切大厚片,葱姜切片,待黄花木耳浸泡软以后也洗几遍切碎备用。

带汤的打卤面的卤子做法,打卤面的纯肉卤的做法(8)

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