市场上有许多种“米”，包括白米、糙米、红米、紫米、黑米等。今天我们就来特别介绍下富含花青素的紫米和黑米，让大家都能清楚地了解他们的营养成分、口感和受欢迎的原因。
吃淀粉的选择，从白米变成糙米，意味着你正在努力改善饮食营养。但是如果你想增加更多的营养价值，在白米中加入紫米或黑米是一个不错的选择！因为紫米和黑米是健康碳水化合物的良好来源，脂肪含量低，膳食纤维含量高，花青素含量高，是高品质抗氧化剂的来源。
然而，我们该如何区分紫米和黑米？他们的共同好处和区别是什么呢？
黑米是细长的，也叫长寿米。
紫米和黑米都是营养价值很高的大米，尤其是那些宣传含有花青素的大米。花青素对健康有什么好处呢？花青素具有抗炎和抗氧化作用，对预防心血管疾病、哮喘、癌症和胆固醇降低有显著效果，还有助于维持眼睛、皮肤、肝脏和大脑的健康。
长期以来，大多数人摄入的花青素仅限于蓝莓、葡萄和桑葚，但实际上紫米和黑米，此外，黑红藜麦也是补充花青素的良好来源之一。
紫米和黑米富含膳食纤维，促进胃肠蠕动，帮助排便，可以预防如腹胀、腹泻、便秘、胃食管逆流、十二指肠溃疡等疾病。
此外，人体对膳食纤维需要的消化时间相对较长，因此可以保证谷物中的糖需要较长时间才能被吸收，从而可以维持正常的血糖水平，防止胰岛素水平飙升，预防糖尿病。
如果你正在控制你的体重或正在实施减肥计划，并且经常计算你吃进去了多少卡路里，紫米和黑米是比糙米更好的选择，因为它们的卡路里低，膳食纤维含量高，吃它们可以让你更有饱腹感，防止暴饮暴食。
