牛排不要用水洗 直接用厨房纸吸干水分用刀背稍微拍打一两分钟
蒜和洋葱初处理
切碎它们
白糖、耗油、番茄酱、老抽放入碗中酱汁备用
先放20g黄油 调汁用
炒香蒜末 洋葱碎 下调好的酱汁 反复翻炒 倒入水或牛奶 小火至酱汁粘稠 撒黑胡椒和盐
起锅倒入碗中 备用 黑胡椒灵魂酱汁调好啦
5g黄油 快化完时 下牛排
撒黑胡椒
一面煎1分半左右 翻面舀上一点酱汁入味 今天可能没控制好时间 煎久了 有点老 那是黑胡椒酱汁 绝绝子
根据自己喜好控制熟度 切条装盘 我们用筷子吃西餐 哈哈哈哈哈
撒芝麻 淋上少许酱料
今日午餐～中西结合
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