原料：紫苏叶15克、鲫鱼1条、生姜3片、生葱少许。
做法：
1、鲜鱼去鳞去鳍去腹，清洗干净。紫苏叶子清洗干净，沥干水分；
2、起油锅，爆香葱姜蒜，把鱼平铺进锅，中火煎制；
3、沿锅边烹饪料酒，添加一点生抽和老抽，添加热水；
4、汤汁过半时，添加进紫苏叶子，并用盐调味，临出锅加入葱花即可食用。
4、紫苏叶粥
原料：粳米100克，紫苏叶15克。红糖少许。
做法：以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
健康小提示：紫苏粥是很好的健胃解暑食品。
5、紫苏叶饮
原料：紫苏鲜叶3—5片，白糖少许。
做法：将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。
健康小提示：此饮具有健胃解暑的功效。健康人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。
tips：服用紫苏有禁忌
1.将紫苏叶与鲫鱼一起食用后容易生毒疮；
2.长期服用紫苏，如脾胃虚寒的人会出现滑泄症状，患有气虚、阴虚的朋友不能食用紫苏；
3.紫苏属于辛温之品，凡有风热感冒（症见发热重、畏寒重、汗出、口渴等），尤其是热重者忌服；
4.气弱表虚，倦怠无力、经常感冒、发热有汗者也不宜使用。
5.紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，在人体沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能。
6.还需注意的是，紫苏含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮；紫苏还有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。
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