胆囊炎，顾名思义就是身体的胆囊出现炎症导致问题发生，一般胆囊炎分为急性和慢性两种，在急性期以及慢性期所出现的症状会有所不同，但不管是急性期还是慢性期，一旦患上胆囊炎，就要控制自己日常的饮食，尤其是以下这些食物要禁止食用。
一、肥猪肉
在日常相信有很多人喜欢吃肥猪肉，肥猪肉吃起来比较可口，但对于患有胆囊炎的患者来说，就要尽量远离。因为肥猪肉油腻，它是属于高脂肪食物，胆囊炎患者最要忌口的就是控制脂肪食物的摄取，如果过量摄取高脂肪食物会导致胆囊收缩而发生疼痛。
二、胡椒
胡椒属于辛辣刺激食物，在出现胆囊炎后会因为存在炎症而发生疼痛，如果还进食胡椒这类刺激性比较高的食物，就会导致胆囊强烈收缩，让炎症加重而诱发疼痛，另外炎症加重也不利于控制病情。
三、鸡蛋
虽然鸡蛋含有大量的营养物质，在日常多吃一些鸡蛋对身体有好处，但是鸡蛋中含有大量的胆固醇，而胆囊炎的发生也跟身体胆固醇堆积过多有关系，所以胆囊炎患者在日常不能吃鸡蛋，除了鸡蛋，一些其他胆固醇比较高的蛋也不能吃。
胆囊炎患者要如何护理？一、避免熬夜
大多数人有熬夜的习惯，但经常熬夜会让肝胆得不到修复，这样炎症就不能够消退，所以要避免熬夜，让自己按时睡觉，能够让肝胆细胞进行恢复，从而让炎症下降。
二、避免喝酒
酒精在进入身体后会通过肝脏分解，酒精是一种有毒物质，如果长期让肝脏分解会导致肝脏负担加重，这样就很容易导致肝胆受损而让胆囊得不到恢复。
三、注意饮食
对于一些高脂肪高热量食物要尽量避免，可以多摄取一些瓜果蔬菜以及一些纤维素比较高的食物，能够促进肝脏排毒，让肝细胞快速恢复。
同时在治疗期间还要保持心情的愉悦，中山大学孙逸仙纪念医院普通外科主任医师陈涛曾接受采访表示，情绪也是导致胆囊炎加重的原因之一，所以在治疗期间也要保持心情愉快，只有心情愉快才能够降低其他疾病的发生，也能够避免身体免疫力下降而让炎症加重。
温馨提示，胆囊炎在发生后一定要注意，及时进行治疗，而且在治疗期间的护理也要多加注意，这样才能够避免让炎症持续存在或者让炎症加重，让疾病总是得不到治愈，导致更严重的后果发生。
