吃陈醋好处和坏处,天天喝陈醋有什么好处和坏处

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-19 05:35:45


吃陈醋好处和坏处,天天喝陈醋有什么好处和坏处(1)


醋,作为一种家庭必备的调味料,在厨房中扮演着重要的作用。由于它可以增加食欲,醋也受到了很多人的热爱。

然而,近段时间,网上关于醋对健康的影响争论不休。

有人讲,每天喝口醋,或者吃一点醋泡的东西,可以软化血管、降脂降压;

但是有人却反驳,醋喝不得,它会导致骨钙流失引起身体骨骼的溶解。

......

看了网上的争论,你是不是也彻底迷茫了,看着手里的醋不知道还能不能吃。

所以,今天,我就来给大家讲一讲醋的那些事儿。


吃陈醋好处和坏处,天天喝陈醋有什么好处和坏处(2)


误区一:喝醋能软化血管?

真相:不能。

食醋的主要成分是醋酸,作为调料,它确实能够起到开胃、消食的作用,但是吃进肚子里的,醋酸并不会溶解血液中的物质。

因为食醋喝到肚子里后,醋酸在小肠中会被碱性消化液中和,能够吸收进血液的醋酸是非常有限的。即使有部分醋酸进入到血液里,也会迅速地被血液的酸碱平衡系统代偿性的中和,不会明显影响血液中酸碱性,也不会软化血管。[1]

吃陈醋好处和坏处,天天喝陈醋有什么好处和坏处(3)

而且直接喝醋不仅没有益处,相反还会带来一些伤害。由于醋酸有一定的腐蚀性,喝醋的时候,醋会直接接触到口腔、食道和肠胃,这样就很容易让这些器官受到刺激。尤其是胃溃疡患者,如果空腹喝醋就会刺激到娇嫩的胃粘膜,腐蚀溃疡,造成剧烈的疼痛。

因此,想要软化血管、降血脂通过喝醋是做不到的。正确的方法是戒烟戒酒,均衡营养、加强运动、平衡心态并寻求专业的治疗。

吃陈醋好处和坏处,天天喝陈醋有什么好处和坏处(4)


误区二:喝醋会导致骨骼溶解吗?

真相:不会。

很多人认为喝醋会导致骨骼溶解,无外乎是这两方面原因导致的:一是酸性体质说法的遗留,认为酸性食物都不利于健康;二是觉得醋在体外能够溶解碳酸钙沉淀,就认为醋也会把骨骼中的钙溶解出来。

实际上,这两种看法都是不正确的。醋被吸收入血之后,会氧化变成二氧化碳和水,然后通过尿液排出,根本不可能去“溶解骨骼”。[2]

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相反,适量吃醋还能帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态,有利于钙的吸收。同时,经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙(按食物成分表数据,125mg/100g,可与牛奶相媲美),也能够为身体补充一定量的钙。

总而言之,喜欢喝醋的你正常喝就是,不喜欢喝醋的也可以不喝,只要把量控制在正常范围内,在身体允许的情况下,不用担心醋会对健康产生影响。

[参 考 文 献]

[1] 醋软化血管是想当然[J]. 家庭医学:下半月, 2015(3):5-5.

[2]睡前饮醋有利补钙[J].中国食品学报,2012,12(10):95.

作者:名医在线签约医生-北大医院内分泌科董爱梅副主任医师

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