作为药用植物，金钮扣的饮食价值也丝毫不逊色。金钮扣可以生食或煮熟食用，生食时，可以将少量的新鲜叶子切碎加入沙拉内，利用金钮扣独特的辛辣味来增添沙拉的口感。煮熟食用时，会除去金钮扣的辛辣味，可以当做叶菜类蔬菜食用。在巴西的部分地区会把金钮扣的叶子拿来做菜，金钮扣常常和辣椒及大蒜一起使用在菜肴里，用来增加食物的风味和维他命含量。
如果有机会我会建议大家亲口品尝一下金钮扣，因为你一定会收获一段无法忘怀的味蕾体验。金钮扣的叶子闻起来有一股类似绿色叶菜类蔬菜的味道，然而吃起来则有点像是紫锥菊的味道，不过并没有像紫锥菊那种的令人反胃的药味及苦味。刚开始吃的时候，一股强烈的辛辣味在舌头上散开，然后转变为刺痛的感觉，此时会刺激唾液腺分泌出大量的唾液，当这种刺痛的感觉扩散开后，会变为尖锐酸味的刺痛感，最后使嘴巴麻痹，这种麻痹感依个人体质及食用量，会在二至二十分钟后渐渐消退，而这种麻辣的感觉会残留在口中一个小时以上或更久。
Ps：小编已经以身作则，提前尝试过，的确有明显的辛辣味和麻痹感，关键是百分百安全无毒，大家放心品尝。
