给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-22 02:18:34

今天给大家推荐一款非常适合孩子吃的主食——肉龙(懒龙)。刚出锅的大肉龙,配上一碗热气腾腾的小米绿豆稀饭,再来几碟小咸菜:地葫芦,水疙瘩,酱乳瓜等等,好吃得不得了。

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(1)

肉龙是河北一带的传统小吃,在天津,北京都非常流行,幼儿园的小朋友一定都吃过。开饭的时候,整个楼道里都是肉龙的味道,肉馅混合着酱香再加上面粉发酵好的香气。闻着,口水就冒出来了。不喜欢吃肉的朋友还可以放入各种蔬菜,依您的喜好。肉龙是蒸熟的。这样可以有效减少食材营养的流失,减轻食材本身的味道,对于一些宝宝不太能接受的蔬菜,也可以通过这种方式放一些进去,让宝宝逐步接受。

下面就来具体说一下制作的步骤:

面粉: 400克,干酵母 5克,细砂糖 5克,盐 2克,猪肉馅 250克,大葱 250克(大葱多放),姜 20克,酱油 15克,香油 5克,花生油 15克,鸡粉 3克,胡椒粉 1克,面酱:15克,老抽:少许,鸡蛋一枚

在面盆中倒入400克面粉,加入酵母,白糖促进发酵,少量多次地加入温水,用筷子搅成絮状和成一个光滑的面团,加盖放到温暖处发酵至两倍大。面团扒开有密集的蜂窝,面团就醒好了。

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(2)

肉馅入盆,加入姜末、盐、生抽、老抽、面酱、胡椒粉搅打上劲,充分调拌均匀后,倒入花生油、香油,最后撒上葱花。

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(3)

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(4)

肉馅调好后,将发酵好的面团取出。排气揉匀然后擀成大片(不要擀得太薄),大约0.5厘米厚,均匀地抹上调好的肉馅,从上往下慢慢卷起来最后把边捏严。

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(5)

二次发酵至两倍大冷水放入蒸蓖和肉龙, 大火烧开转中火蒸20分钟关火,不要开盖焖3分钟后再打开盖子。

给孩子做肉龙怎么做好吃,幼儿园里的肉龙怎么做(6)

小贴士:

1.调肉馅时,葱花一定最后才放,面团醒好之后,肉馅中再调入葱花。

2.面皮不要擀的太薄,太薄面皮就蒸死了。

3.肉龙蒸熟之后,再焖3分钟。以免面皮塌陷。

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