7、 测试面糊，看看它是否像熔岩一样从抹刀上慢慢滴下。这时候就搅拌完成。
8、 用羊皮纸在烤盘上划线，然后放在下面。这将有助于你得到统一大小的马卡龙三明治。
9、 当挤压面糊时候，保持袋子垂直，轻轻地施加压力，直到面糊到达圆圈的内部。停止施加压力，并将袋子向上拉，同时以快速的圆周运动移动，以免形成大的点。面糊有点流动，所以你需要快速移动到下一个圆圈，然后重复，直到你用完面糊为止。
10、 轻敲烤盘。用力拍打烤盘，让气泡浮到顶部并爆裂。这将防止您的马卡龙在烘烤时开裂。
11、 耐心点，让它们晾干。我住在一个潮湿的地方（80-100%的湿度），我总是让我的马卡龙干45-60分钟。当你能触摸到面糊的顶部，面糊不再潮湿或粘糊糊时，它们就可以放进烤箱了。
难度系数1颗星
预备食材
外壳：
80克特细杏仁粉
85克糖粉
2个大蛋白（约60-64克），室温
1/8茶匙塔塔粉
一小撮盐
50克砂糖
1/2茶匙香草
食用色素
馅料：
1/4杯黄油，软化
3/4杯糖粉
1/2茶匙香草精
1茶匙牛奶
