英国一直喜欢在特殊场用天鹅肉和孔雀肉招待客人。但是大约在1540年火鸡被引入英国后，它们更喜欢火鸡。由于它们容易饲养。（天鹅会尝到腥味，除非它们在屠宰前喂养小麦数周。）
到了1863年，当林肯宣布感恩节成为一个全国性的节日时，火鸡早已成为感恩节的主食。这是因为狄更斯（Charles Dickens）在1843出版的“圣诞颂歌”小说的故事中，提到了圣诞的菜单为：火鸡配肉汁，馅料和李子布丁菜单。这是我们今天餐桌上经典的菜单。
再来看看我们的圣诞老人吧！
圣诞老人变变变
先问你，圣诞老人长得啥样？又软又长的白胡子，还有他的9只鹿、红色的大长袍，通过烟囱，给这一年有礼貌，守规矩的小朋友留下礼物和糖果。但如果我告诉你圣诞老人不是那个穿红色大袍子，而是绿色的，你会信吗？
没有忽悠你。圣诞老人其实本该是两个不同的人，一个是Saint Nicolas, 在三世纪土耳其圣尼古拉斯的主教。据说，他经常穿着红色长袍，向穷人，特别是儿童赠送礼物。但是他非常害羞。有一次，他想偷偷地给一个家庭钱，但是不想被发现，于是他把钱币扔进了烟囱，可没想到这些钱币统统到了烟囱旁挂的长袜里。
第二位是Winter Father （冬季父亲），他的形象与人们的迷信吻合，人们觉得绿色是春天到来的象征，穿着长长的绿色连帽斗篷和冬青。所以春天来临前，有人会打扮成圣诞父亲的模样，迎接到家中。他们会被主人请到火炉旁吃点东西吃。人们觉得通过对冬季父亲好一点，会让冬天少一些寒冷，多一丝温暖。
既然圣诞老人有两个不同版本，那为什么我们现在家喻户晓的圣诞都是那位穿着红色袍子的圣诞老人呢？
说起来，这缘起于一种商业运作。
