阳春三月，农村的美味也开始逐渐的增多起来，首先到来的是树上的榆钱，榆钱长的像一串串的钱串子，加上名字的原因，也被叫做：余钱，不论是从寓意来讲，还是从口感来说，榆钱是生长于树上的美味食材，也是唯一被称之为饭的野菜，榆钱过后就是满树洁白的槐花到来，槐花也是春季美味的食材，味道甘甜，营养丰富，也引得诸多的蜜蜂前来采取，一年一度的槐花蜜也来到我们的身边。
洋槐是农村非常多见的一种树木，洋槐也就是刺槐，是晚清时候被引进我国种植的树木，但从“洋”的字面就很容易理解，这种树木的来历，洋槐适应性很强，对于环境要求很低，能够适应不同恶劣的环境生长，这也让洋槐在很长的一段时间里，一直作为防风固沙使用的优质品种，洋槐的种植面积也相当的广泛，在农村也是最为常见，在农村的房前屋后，道路两旁，均有洋槐的生长，这几年种植数量则呈明显的下降趋势，跟过去相比较，洋槐的数量明显低了很多，这跟越来越多的树木品种增多，以及经济价值考量，让洋槐变得不再像过去那样的吃香。
洋槐的主要经济价值是木材，洋槐木也是过去非常重要的木料，洋槐木质坚硬，花纹秀丽，硬度是高于其他的一些常见树木，也被用于多种建筑使用，和一些工矿使用木料，像过去的时候，煤矿使用的坑木，大都会使用洋槐木，洋槐木质坚硬，作为支撑使用具有很强的优势，而且本身树干笔直，很容易生长成才，过去的房屋建造，是离不开洋槐木的，在笔者这里，过去盖房子的时候，使用的木料最多的就是洋槐，可以用于房梁、檩条、椽子，结实的洋槐发挥着很重要的作用。
洋槐虽然木质坚硬，但也有一定的弊端，那就是木质使用时间久了之后，很容易出现开裂，甚至是变形，而且木料过于沉重，跟其他木料相比较，槐米的比重是很高的，后来随着其他木料的兴起，槐木也慢慢的淡出了我们的视线，这几年的农村，种植洋槐的数量也开始明显的下降，主要的原因是洋槐生长速度慢，变现周期长，这跟其他速生树木相比，是处于一定的劣势，种植很久才有经济价值，已经不符合目前的发展状况。所以村民也不在喜爱种植洋槐了。
农村老人常说，洋槐浑身是宝，这点是没错的，洋槐的用途相当的广泛，浑身是刺的洋槐，也经常被用于种植成为看护果园的篱笆，能够起到阻挡动物出没的作用，槐花是一道味道甘甜的美食，春季采摘槐花制作各种各样的菜肴，是很多人的最爱，槐树的叶子更是作用多多，是牛羊、兔子最喜爱的饲料，木质坚硬的槐木，现在依然具有很高的经济价值，所以说洋槐浑身是宝这句话说的没错，随着天气的变暖，洋槐也开始慢慢萌发出嫩叶，距离盛开如雪的槐花盛开，也越来越近了，欢迎大家补充评论留言。
