怎么辨别黑枸杞是否添加色素

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-04-29 02:27:44

大家都知道枸杞里面了有非常好的营养,使我们的身体更加的健康,经常用枸杞泡水的话还能够治疗一些高血压的疾病,还能够治疗我们身体里面的疾病的困扰的,所以平时的时候我们应该如何才能够辨别染色的枸杞,那是因为染色的补贴给我们的身体带来的危害也是比较大的,四个小妙招,教你学会辨别染色枸杞。

怎么辨别黑枸杞是否添加色素,(1)

如何辨别染色枸杞

据了解,国家质检总局已于2004年5月发布公告,对枸杞的种植技术和生产加工技术应具备的质量技术条件做了要求,其中特别提到“严禁用硫磺熏制或染色加工”。

但由于利益驱使,近年来滥用硫磺和色素染色枸杞的现象仍屡见不鲜。那么,消费者应如何辨别枸杞的优劣和真假呢?

真枸杞一般具有的特征是:果实呈纺锤形或椭圆形,两端较小,略压扁表面色泽暗红而不鲜艳,有不规则皱折,略具光泽;顶端有凸起的花柱痕,基部有白色的果梗痕;果皮柔韧,果肉柔软,内含多数浅黄棕色扁肾形种子,味甜而没有酸味。

从颜色上辨别

由于用色素染过的枸杞特别怕水,建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中,或者是故意用潮湿的手搓一搓,如果出现掉色,就说明用过色素。

鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同,但颜色很柔和,有光泽,肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货,从感观上看肉质较差,无光泽,外表却很鲜亮诱人,所以,买枸杞的时候一定不要贪“色”。

特别是染色的枸杞整个都是红色,连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的,而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色,用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色,用硫磺烘烤过的呈深褐色。

从形状上辨别

陇源红有机枸杞枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形,但是陇源红有机枸杞泡水后会上浮,内蒙古枸杞会下沉,而新疆枸杞呈圆形,容易区分。

这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大,所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别,把这种枸杞对光照射的话,药材表面会有闪亮的晶点;另外“毒枸杞”摸起来黏糊点,天然枸杞则较干燥。

从气味上辨别

对于被硫磺熏蒸过的枸杞,只需要抓一把用双手捂一阵之后,再放到鼻子底下闻,如果可闻到刺激的呛味,那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。

从口味上辨别

陇源红有机枸杞是甘甜的,吃起来特别甜,但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻,白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味,至于打过硫磺的枸杞,味道呈现酸、涩、苦感。

正规枸杞也有质量优劣之分

如果都是正规的枸杞,那也会因产地与加工方法的不同,质量出现高低之分。一般特级品种的枸杞颜色呈暗紫红色而且均匀,没有黑头;而质量差的枸杞颜色红得很不均匀,而且有很多黑头。

由于地理气候条件不同,各地枸杞的品种和外观也不尽相同。

新疆枸杞个头圆,含糖量高,颜色发紫,泡水后水色红,易下沉;

内蒙古枸杞粒大,显长圆形,味甜,色泽暗红,裸籽重,泡水微红,易下沉;

河北枸杞比较瘦弱,长扁形,味甜而略酸;

而陇源红有机枸杞粒大、肉厚、皮薄,味甘甜、色鲜红,泡水清淡,裸籽轻,泡水易上浮,药效高。

除产地不同外,枸杞的质量还取决于加工方法的不同。目前枸杞的加工方法主要有两种:一种是烘干,一种是晒干。

烘*加工量大,成本相对高,但时间短,可较好地保持枸杞的营养成分;晒干就是利用太阳光,把大多经过处理的枸杞晒干。烘*颜色很浅,没有自然晒*颜色那么新鲜,但是晒*枸杞往往营养价值没有烘*高。

值得提醒的是,枸杞养生的前提是选用优质枸杞,如有发现枸杞已经有酒味,那就不要使用了。枸杞一年四季都可以食用,不妨多尝试。

枸杞虽好,但不宜多吃。健康的成年人每天吃6—12克的枸杞子就可以;如果想起到治疗的效果,每天最好吃10克左右。

对于这四个小妙招来说,也是能够给我们的身体的,带来一些其他方面的好处的,所以平时的时候我们应该积极的按照上面所说的这样的方式来做,使我们的身体有一个非常健康的发展,也是一个非常不错的选择的,染色的枸杞的危害大,一定要积极的避免。

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.