----【红烧肉】----寓意红红火火
过年的时候做一道红烧肉，寓意红红火火，象征着来年的生活越过越红火。红烧肉是很多人都爱吃的一道菜，肥而不腻，瘦而不柴，下酒又下饭。
食材：五花肉1斤 啤酒1瓶 鸡蛋5个 姜 香叶 八角 干辣椒（适量）
1，五花肉切成小块，冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞起来冲洗干净。
2，锅里放少许油，放入五花肉小火至两面微焦。
3，加入准备好的香料，半勺老抽，2勺生抽，8颗冰糖。倒入1瓶啤酒，盖上盖子小火炖煮25分钟。
4，煮熟的鸡蛋剥壳，在表面上划几刀，放入砂锅中，调入适量盐，再小火炖煮10分钟即可。
----【四季豆烧鸡翅】----寓意四季平安
四季豆角，颜色亮眼，口感爽脆，其笔直的形状与竹子相似，所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“四季平安”的意义。
食材：鸡翅6个 四季豆200克 姜 蒜 干辣椒
1，鸡翅焯水，捞起来。
2，热锅放油，下入姜，蒜，干辣椒爆香，加入鸡翅翻炒几下。
3，加入2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，几颗冰糖，翻炒至上色，然后加入清水，焖煮20分钟。
4，加入四季豆，少许盐，胡椒粉，焖煮10分钟，最后大火收汁，起锅。
