云南省第一人民医院内分泌科主任医师张永红教授指出，荔枝含大量果糖，果糖经胃肠黏膜进入体内，须经肝脏内的转化酶才能转化为葡萄糖。而一次吃太多荔枝，转化酶严重“断货”，大量果糖充斥在血管内无法转化成葡萄糖，最终会导致胰岛素分泌太多而产生低血糖。严重而持续的低血糖状态，可能带来的严重后果就是一种严重的致死性疾病——低血糖脑病。
荔枝带来的低血糖可致命
张永红表示，荔枝甜美的味道主要来自果糖，而为我们提供能量的必须是葡萄糖。果糖需要在我们肝脏的酶、肠道的酶的作用下才能转化为葡萄糖。如果我们一次吃得太多，那么这些酶的负担就太重了，就不能把这些果糖继续转为葡萄糖。
同时血里面大量的果糖堆积，刺激我们的人体分泌大量的胰岛素，胰岛素会消耗大量的葡萄糖，就会出现低血糖的情况，像心慌，出冷汗，烦躁，面色苍白；有些病人还会有腹泻，呕吐、昏迷、抽搐等。这就是百姓说的“荔枝病”，其实就是一个严重的低血糖，或者是低血糖造成的脑病。
对于体质比较弱、营养不良的患者，在空腹大量吃荔枝后，可能还会出现抽蓄，甚至还可能因为严重低血糖而出现脑病。
不成熟的生荔枝最好不要吃
“生的荔枝最好不要吃。”张永红说，报道中的印度孩子就是吃了一些生的荔枝，没有成熟的生荔枝含hypoglycin A和MCPG两种毒素，这两种毒素会破坏机体的脱氢酶；干扰脂肪氧化和糖异生途径，导致葡萄糖不能提供能量，引起严重的低血糖。报道上这些患儿的脑炎，其实就是葡萄糖合成受到严重损害导致低血糖的脑病。
这些人群少吃或不吃荔枝
古诗中说：“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”张永红说，现在看来，得改一个字，“日啖荔枝三五颗”就够了。
有些爱美女性为了减肥，会拿水果当餐饮。张永红说，荔枝是最不适合拿来当主食吃减肥的，非常容易导致“荔枝病”的发生。
张永红表示，对于荔枝，不同的人群有不同的吃法。
●儿童：对4岁以前的儿童，不提倡多吃荔枝，一般来说两三颗就够了。
●孕妇：不提倡多吃荔枝。因为吃荔枝容易造成低血糖，吃多了对保胎不好，容易造成胎儿流产。
●糖尿病患者：尤其要注意，不能多吃荔枝。
荔枝还有个特点：少量吃会升高血糖，大量吃又会降低血糖。
荔枝的糖分高，它的升糖指数也比较高，果糖含量达到16%，升糖指数>70，属于高升糖指数水果。
糖尿病患者本身血糖高，如果少量吃荔枝，那么酶会把它转变葡萄糖，引起血糖升高；如果大量吃荔枝，酶的负担发生严重缺乏，葡萄糖就不能正常利用，又会发生低血糖。对糖尿病患者来说，吃荔枝非常不合适，低血糖和高血糖的发生与波动，不利于血糖稳定。
对于糖尿病并发症比较重，尤其是老年体弱患者并有脑梗塞、心脏病大血管病变，如因吃荔枝后发生了严重的低血糖，可能会造成病情加重，甚至死亡。
总体来说，不建议糖尿病患者吃荔枝。
