3、富含有益心脑血管健康的脂肪的食物
- 吃大量含有有益心脑血管健康的不饱和脂肪（好的脂肪）的食物，会增加血液中“好”胆固醇高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而抑制LDL-C的不良作用，降低血管事件风险。
- 富含不饱和脂肪的食物包括：鱼、坚果、牛油果、橄榄油等。
4、豆类
- 豆类，包括豌豆、毛豆、扁豆、豆腐、红豆、黑豆、黄豆等等，是可溶性纤维和植物性蛋白质的重要来源。
- 豆类还含有植物甾醇物质，具有抗炎，抗氧化作用，能够促进血液循环，减轻动脉粥样硬化。
- 以豆类代替肉类（动物蛋白）可以有助于控制LDL-C的水平。
- 一些证据表明，经常食用豆类产品可以帮助略微降低LDL和甘油三酯的水平。
1、含饱和脂肪的食物
- 红肉，比如牛肉、羊肉、猪肉
- 全脂乳制品（例如牛奶，奶油，奶酪和酸奶）
- 油炸快餐（例如炸鸡翅、炸薯条、汉堡、炸丸子）
- 加工食品（例如香肠、培根、饼干和糕点）
- 椰子油、牛油、猪油
2、含反式脂肪的食物
- 反式脂肪是经过部分氢化的油，对健康无益，也不是人体必需的营养素，可以不摄取。
- 由于人造反式脂肪耐高温、不易变质、成固态存放久，广泛用于各种食物中。
- 油炸快餐，例如炸鸡翅、炸薯条、汉堡、炸丸子。
- 烘焙食物，例如面包、夹心饼干、奶油蛋糕、甜甜圈，爆米花等。
- 要提醒的是，反式脂肪主要存在于植物固态奶油中，而动物奶油含量少，所以吃蛋糕尽量选择含动物奶油。
