验方:松子鲜奶炖蛋白功效:
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滋阴补虚,强筋壮骨
材料:鲜奶260毫升,熟松子20克,鸡蛋白2只,砂糖2汤匙
做法:1鲜奶煮至微滚,下砂糖调味,熄火。
2鸡蛋白拌匀,加入鲜奶中拌匀。
3用隔过滤后倒入碗中,用牛油纸或锡纸盖好。
4慢火蒸约10分钟,即成;把松子铺于蛋面上,即可食用。
应用:任何人士均通用,尤以绝经期前后的中年妇女
分析:牛奶味甘,性平;具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效;牛奶中含有丰富的钙、维他命等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。牛奶中的钙最容易被吸收,而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理,孕妇应多喝牛奶,绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。松子,性平,味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子的营养价值很高,含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物质。松子内含有大量的不饱和脂肪酸,常食松子,可以强身健体,特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。
注意事项:1大便稀溏或有瘀湿的病人不宜用。
2松子油性较大,且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量);所以,吃得太多会使体内脂肪增加,每天食用松子的量以20~30克为宜。
3存放时间长的松子会产生「油」味,不宜食用。散装的松子最好放在密封的容器里,以防油脂氧化变质。
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