芋头其口感软糯香甜，可做各式小吃、甜品，家常菜。但是芋头最麻烦的是削皮，一不小心就满手瘙痒难耐......
芋头去皮为何手会痒：由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。
去皮手痒怎么破？
用 姜 搽：将手洗干净，待干，姜切成片，用姜片轻轻搽手，切完芋头手痒的时候，用姜搽手的效果更佳。
用 火 烤：将火炉打开调至小火，把手放在炉子上，不要太接近炉子以免烫伤，温4～8分钟后立即给芋头去皮。
注：使用此法时，注意别灼伤手皮。
戴 手 套：这是最简单的方法，手套可以选择一次性的手套、橡胶手套等。
热 水 泡：先准备一盆热水，去皮后将手浸泡到热水(40～50℃)中，大概10～15分钟。
