不知不觉
今天就是元宵佳节
正是“当归”好时节
当归也是一味广为人知的补益中药
今天，一起来了解下吧
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历史变迁与沿革：本品始载于《神农本草经》，列为中品。李时珍谓：“当归调血为女人要药，有思夫之意，故名当归。”当归为补益药中最常用药材之一，在补血药方中的当归头或全归、妇科药方中的全归以及跌打药方中的当归尾，可以说是十方九见。
- 当归（正品）
别名：秦归、西归。
来源：为伞形科植物当归Angelica sinensis (Oliv.)Diels的干燥根。
产地：主产于甘肃等。
采收加工：当归种植要两年才收成，头年春季育苗，至秋季将苗挖起藏于山洞过冬，第二年清明季节重新栽植，至农历九十月霜降、小雪冰冻封土前采挖，如留种长苔收籽，则要延种一年。起土后去净枝叶，放置2-3天，使表面水分蒸发，表皮微见皱缩时，按大小分档、扎成小把（切忌水洗），架放于特制的炕棚上，下烧白杨树枝，文火浓烟，慢慢熏焙烘干燥，约1-2月，即可足干。如风干，则质软肉黄，日晒则出油、肉色变红，质泡松。一般熏焙至第二年春分季节即为成品全归。
△当归种植园
△当归花株
性状鉴别：商品是全枝的称全归，广东习惯又称归身；除净支根的主体称归头；较粗的支根称归腿、归尾；最幼的须根称归须；归尾以及粳皮枯归合称归渣。归须不作药用，归渣主要搭配在常行归内。
主根粗短，长2-4.5cm，直径2-3.5cm。顶端较平，有残留叶鞘，除去叶鞘呈凹陷窝状，下端有数条至十余条支根。全体表面黄棕色或棕褐色，有纵皱纹。折断面白色或淡黄色，日久则会变为红棕色。断面粉白色或黄白色，吸潮后质变柔软，油润样。皮部厚，有棕色油点散在，质松者则现裂隙，形成层呈黄棕色环状，木质部色较淡，有棕色放射状纹理。气辛香浓烈，味辛而甜，微苦。
